紅豆湯圓檢視原始碼討論檢視歷史

冬天來一碗紅豆湯圓，驅寒又有飽足感。 原圖鍵結

紅豆湯圓吃湯圓在我國有著悠久的歷史，直至現在，每逢佳節，特別是元宵節家家戶戶都會親自做湯圓，然後全家老少圍在一起吃，象徵團團圓圓。下面小編為您介紹吃湯圓的來歷和吃湯圓的由來。

相關訊息

紅豆湯圓的文化內涵 原圖鍵結

萬丹農會的金萬丹紅豆冰原圖鍵結

經歷一百多年來歐風美雨的沖刷，中國傳統節日受到很大侵蝕，元宵節也不例外。近年來人們在品嘗美味的時候，更加注重養生的話題，紅豆湯圓以紅豆為湯圓的餡料，富含維生素，成為人們喜愛的一款湯圓。 。

深秋的夜晚來上這麼一碗紅豆湯圓，不但暖了身子也暖了心靈，我喜歡這種古早美味，很純樸的味道…有機會來宜蘭玩的話，可以到攤子前試試哦！。

推薦：紅豆湯芝麻湯圓、芝麻酒釀湯圓加蛋 ...... ..。。

建議挑選本土屏東萬丹產、大顆飽滿無破損的新豆為佳，即紅豆色澤不宜過紅，以呈現淡淡紅色為最佳，豆色太紅表示已久放氧化、含水量低，不易煮軟。。

紅豆湯圓 的食譜 。

紅豆湯圓!。

美味秘訣

 1.將紅豆洗淨並浸泡六小時以上。
 2.開大火，將紅豆湯煮至沸騰，沸騰後蓋鍋蓋轉小火燉煮約一小時，關火前3～5分鐘再將糖加入（太早加入糖的話紅豆會煮不破）。
 3.《小湯圓》將水分次加進糯米粉中並攪拌均勻，水不用全加，加至足夠成團即可（若麵團太黏就加糯米粉，太乾就加水）。
 4.《小湯圓》將麵團揉至光滑，再將麵團搓成長條，切小塊，搓成小球狀。
 5.《小湯圓》煮一鍋水，水滾後將湯圓放入鍋中，用湯勺輕輕攪拌避免湯圓黏鍋底，煮至湯圓浮起，撈起放入冷水中。
 6.若湯圓未食用完畢（生的），在湯圓上灑一些糯米粉防止沾黏，放入密封袋中冷凍保存即可。
 
 

參考文獻

紅豆小湯圓，選豆、煮法 5 步驟好簡單！原圖鍵結

相關視頻

甜品糖水- 紅豆湯圓

做一碗最有營養的紅豆湯圓

紅豆湯圓!