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紅花菜豆

荷包豆(學名:Phaseolus coccineus Linn.)是豆科菜豆屬植物,多年生纏繞草本。在溫帶地區通常作一年生作物栽培,具塊根;莖長2-4米或過之,被毛或無毛。羽狀複葉具3小葉。花多朵生於較葉為長的總花梗上,排成總狀花序。莢果鐮狀長圓形;種子闊長圓形,長1.8-2.5厘米,寬1.2-1.4厘米,頂端鈍,深紫色而具紅斑、黑色或紅色,稀為白色。

原產於中美洲,世界溫帶地區廣泛栽培。中國東北、華北至西南有栽培。

荷包豆性不耐寒,要求陽光充足、深厚肥沃的土壤

該植物常栽培供觀賞,但在中美洲其嫩莢、種子或塊根亦供食用。其豆較大而味美,已廣泛為雜豆大宗出口。

基本信息

  • 中文名: 荷包豆
  • 別名: 扁豆、紅花菜豆
  • 界: 植物界
  • 門:被子植物門
  • 綱:雙子葉植物綱
  • 亞綱:原始花被亞綱
  • 目:薔薇目
  • 亞目薔薇亞目
  • 科豆科
  • 亞科:蝶形花亞科
  • 族:菜豆族
  • 亞族:菜豆亞族
  • 屬:菜豆屬
  • 種: 荷包豆
  • 命名者及年代: Linn.,1753
  • 中文學名: Phaseolus coccineus Linn.

目錄

1 形態特徵

2 產地生境

3 繁殖方法

4 栽培技術

▪ 定值

▪ 管理

▪ 收穫

5 主要價值

6 食物營養成分

形態特徵

多年生纏繞草本。在溫帶地區通常作一年生作物栽培,具塊根;莖長2-4米或過之,被毛或無毛。羽狀複葉具3小葉;托葉小,不顯著;小葉卵形或卵狀菱形,長7.5-12.5厘米,寬有時過於長,先端漸尖或稍鈍,兩面被柔毛或無毛。


花多朵生於較葉為長的總花梗上,排成總狀花序;苞片長圓狀披針形,通常和花梗等長,多少宿存,小苞片長圓狀披針形,與花萼等長或較萼為長;花萼闊鐘形,無毛或疏被長柔毛,萼齒遠較萼管為短;花冠通常鮮紅色,偶為白色,長1.5-2厘米。莢果鐮狀長圓形,長(5-)-16(-30)厘米,寬約1.5厘米;種子闊長圓形,長1.8-2.5厘米,寬1.2-1.4厘米,頂端鈍,深紫色而具紅斑、黑色或紅色,稀為白色。

產地生境

原產於中美洲,世界溫帶地區廣泛栽培。中國東北、華北至西南有栽培

喜夏季涼爽的氣候,無霜期要求120-130天,5℃以下停止生長,霜凍致死,25℃以上的高溫不易坐莢,最適溫度17℃,短日照作物。荷包豆要求全生育期雨量均勻充足,對乾旱敏感,但過濕或過澇時易受病害,乾燥條件下易落花,對風敏感,最適土壤pH值為6-7。

繁殖方法

用播種法繁殖,可在每年4-5月進行。在播種前最好進行催芽,這樣出苗會更快,可以先把所選好的種子浸泡在清水中,經12小時後,再將多餘的水瀧去,在種子表面蓋上濕布置於溫暖處,以後每天用清水沖洗1-2次,直至萌動新芽,然後每穴投入2-3粒種子,上面蓋上2-3厘米厚的土,澆一次透水即可。

栽培技術

定值

栽培基質宜選用排水良好的砂質壤土。地栽,荷包豆的定植多於每年4-5月採用直播的方式進行。應選擇地勢較高、背風向陽之地。可保持50厘米的株距挖穴,其直徑約為30厘米、深度約為30厘米。通常先往穴中澆透水,然後投種2-3粒,覆土後略微壓實即可。待小苗長出4-6枚葉片時進行間苗。

管理

水肥:荷包豆喜微潮濕潤的土壤環境,稍耐旱,怕水澇,但生長旺盛階段應保證水分的供應。其對肥料的需求量不多,生長階段不另施追肥也能較好生長,這是由於其根部有與之共生、能夠固定氮氣的細菌。


光照:荷包豆為短日照植物,其喜日光充足的環境,最好保證植株每天接受不少於4小時的日光照射。其在通風良好的環境中生長良好。

溫度:它喜溫暖,不耐嚴霜,在18-28℃的溫度範圍內生長較好,可耐短期的0℃低溫。在上凍後,植株便會枯黃死亡,故中國北方地區多將荷包豆做一年生植物栽培。

搭架:當抽蔓後用3米長的竹竿搭人字架,約在1.2米處交叉,並在上中下部各用細竹竿設橫撐一道。再將荷包豆的枝蔓固定在支架上,以後就能自己上架,而不需要進行人工牽引。秋末冬初,應將殘枝敗葉收集起來,進行掩埋,以免有礙觀瞻。

收穫

通常在9-10月間,將已經成熟的英果採下,在風乾數日後脫粒去雜。將所獲種子貯藏於乾燥避光、通風良好之處備用。該種植物雖為多年生,但常做一年生栽培。其發苗較為迅速,但植株容易老化,故栽種時間通常不超過1年,應該定期育苗進行更新。

主要價值

該植物常栽培供觀賞,為良好的垂直綠化材料,既可地栽,又能盆養。但在中美洲其嫩莢、種子或塊根亦供食用。其豆較大而味美,嫩果可做菜餚,已廣泛為雜豆大宗出口。[1]

參考文獻