红豆面包查看源代码讨论查看历史

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红豆面包是由高筋面粉，低筋面粉，红豆沙，鸡蛋，砂糖等食材加工制作的一道面点。

食材用料

高筋面粉 240克

低筋面粉 60克

红豆沙 180克

细砂糖 30克

鸡蛋 45克

清水 150克

黄油 30克

盐 4克

哮母 5克

黑芝麻 适量

红豆面包的做法

1. 准备材料～
3. 把高筋面粉和低筋面粉混合，盐放入面粉中，其余的材料都放入一个小碗中混合～
5. 将面粉和其它材料混合，揉成面团～
7. 把面团提到案板上，单手轻摔，将面团折起～
9. 另一只手中指在面团中央辅助，将面团转90度，提起面团。
11. 再次向前轻摔。
13. 反复摔打，直至面团比较光滑～
15. 把面团放入盆中，裹入软化好的黄油～按压面团，直至黄油完全被吸收～
17. 再把面团提到案板，继续摔打，逐渐产生筋性，此时加大速度和力度，我抓了老公来帮忙，嘻嘻。
19. 男人就是有力气，一会功夫，切下小块面团，撑开拉出了比较透明，不易破裂的薄膜，此为面团扩展阶段，适合做软式面包。
21. 面团表面很光滑啦。
23. 我把面团放到烤箱里发哮，35度50分钟，然后用手指插入，孔洞不立即回缩，体积也变为原来的2倍大了，完成～
25. 然后称出面团的总重量，我要做9个面包，得出单个的重量。
27. 用刮板分割成等重的小份，将面团滚圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟。
29. 豆沙馅分好，一个20克。
31. 将面团排气，按压成饼状，包入豆沙，封口，拢成圆形。
33. 都包好了，放烤箱进行二次发哮，35度20分钟。
35. 当体积变为1.5倍大时，刷上全蛋液，用擀面杖沾上黑芝麻即可。
37. 200度预热，180度烤20分钟，看好上色，如果颜色已经够了，要加盖锡纸哦。香哈网
39. 香喷喷的红豆面包做好啦，一起来吃吧～

面包的营养价值

面包，是一种以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、果仁等为辅料，加水调制成面团，经过发酵、整型、成型、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。

面包含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质，口味多样，易于消化、吸收，延缓衰老，食用方便，在日常生活中颇受人们喜爱。

面包的功效与作用

面包具有帮助消化、补充营养的作用。