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膠質
膠質是一種組織物質，石油中一種組分，目前國際上沒有統一的分析方法和確定定義。我國現行《公路工程瀝青及瀝青混合料試驗規程》（JTG20-211)規定的對石油瀝青的三組分分析法中將石油瀝青分離為：油分、膠質和瀝青質。膠質一般指能溶於石油醚（低沸點烷烴）、苯、三氯甲烷和二硫化碳，而不溶於乙醇的物質。它和瀝青質都是石油中含元素種類最多、結構最複雜、相對分子質量最大的物質
基本介紹
膠質又稱樹脂或極性芳烴，是半固體或液體狀的黃色至褐色的並具有延展性的粘稠液體或半固體物質。具有 很強的極性。膠質的最大特點之一是化學穩定性很差。其密度約為1.0~1.1 ，平均相對分子質量為600~1000。隨着石油餾分沸點的升高，膠質含量增大，膠質的相對分子質量增加，其顏色也由淺黃逐漸變為深褐色。膠質溶解在石油產品中形成真溶液。膠質具有很強的着色能力，在無色汽油里只要加入0.005%（質量分數）的膠質，汽油就變成草黃色。油品的顏色主要來自於膠質，顏色的深淺往往反映了膠質含量多少 。
膠質是石油中一種組分，目前國際上沒有統一的分析方法和確定定義。其為一種不同高分子化合物的混合物，我國目前採用氧化鋁吸附色譜法分離膠質，通常為褐色的粘稠且流動性很差的液體或者無定型炭，受熱時熔融，相對密度1.0。
動物性
雞腳、豬腳(皮)、豬腳筋、牛筋、烏骨雞(皮)、魚皮、鮑魚、海參。
植物性
結構
膠質的結構十分複雜，研究認為，它是由不長的烷基（如 等）把帶少數短側鏈的芳香環、環烷烴及含硫、氮、氧原子的雜環構成的稠環連接起來形成的。餾分油中的膠質主要以雙環為主，減壓渣油中的膠質以高度稠化的稠環為主 。
石油膠質的稠環芳烴和脂環部分大體為平面結構，支鏈部分也伸展在平面上。分子中稠環、脂環和側鏈中的C—C鍵長均分別比單獨苯環、脂肪環和烷烴的C—C鍵短。側鏈中的C—C鍵比芳環和脂環的C—C鍵弱，在催化劑的作用下將優先裂解。重疊形成DG和TG後，鍵長、鍵角和電荷略有變化。膠質分子的極性基團間存在氫鍵作用，DG和TG分子間的作用能分別為-22．8416kJ/mol和-43．8455kJ/mol。
用途
油品中的膠質在燃燒時易形成炭渣，引起機器磨損和堵塞。膠質在受熱或常溫下氧化可轉化為瀝青質，高溫下甚至形成不溶於油的焦炭狀物質——油焦質。膠質是商品瀝青的重要組成部分 。
報道，膠質同樣可以作為藥物載體。尤其是納米尺度的藥物載體，可以發揮其相關特性。
參考資料
1.王從崗，張艷梅．儲運油料學：中國石油大學出版社，2009
2. Stolnik S, Illum L, Davis S S. Long circulating microparticulate drug carriers[J]. Advanced Drug Delivery Reviews, 2012, 64(2–3):290-301.