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脆瓜
脆瓜，又名白瓜、生瓜和菜瓜，是甜瓜的一个变异品种。它的果皮非常薄，果肉脆嫩，口感清爽，有丰富的营养价值，且含糖量不高，质脆肉厚、口味清爽，是广受老百姓喜爱的较为常见的传统果蔬。
目录
基本信息
中文名:脆瓜
界:植物界
门:被子植物门
纲:双子叶植物纲
目:葫芦目
科:葫芦科
属:脆瓜属
种:脆瓜
形态特征
脆瓜，一年生蔓性草本植物，果实长条型，比黄瓜粗两三倍，外形似西葫芦，颜色为翠绿色，成熟的脆瓜颜色发白，其口感是酥、脆，味道清香，略带些甜味，其果皮、果瓤都能吃。其果肉为白色或淡绿色，汁多、质脆。不耐运输，易碎。脆瓜常温下不耐储存，一般三五天即出现表皮发软，水分流失较快。
脆瓜植株为一年生攀援或匍匐状草本。茎有棱角，被有多数刺毛，叶互生，叶片为卵圆形或肾形，宽与长略相等。
脆瓜主根系，主根深度在1米以上，根群主要分布在20厘米--30厘米的根层内，根纤细易断，再生力弱，不耐移植。幼苗茎直立，4--5节后间伸长，5--6叶后匍匐生长，分枝性强，可形成3--4级侧枝。叶互生，有深裂、浅裂和全缘。雌雄异花同株，主茎第3--5节现雄花，5-7节有雌花，开花盛期可出现少数两性花。花冠黄色。子房下位，侧膜胎座。雌雄花均具蜜腺，虫媒花，花清晨开放下午闭合。果实有多为圆筒形，果面平滑或具棱沟，表皮绿白、绿、深绿、墨绿、黑色。
主要品种
白色脆瓜
果实长卵形，长20~25厘米，横径8~10厘米，梗端稍细，果皮薄、淡绿白色，果肉厚，白色，酥脆多汁，成熟果微甜，略有香味，单瓜重1千克左右，适于生食 。
花皮脆瓜
果实长圆形，果皮绿色，有深绿色条纹，皮薄肉厚，质脆多汁，成熟果微甜，有香味，单瓜平均重1.3千克，适于生食和酱腌。
绿皮脆瓜
果实长圆筒形，果皮绿色或淡绿色，平滑，果皮薄，肉厚多汁，单瓜2千克左右，适于生食和酱腌。
分布范围
我国南北普遍栽培。果实为夏季的蔬菜，并多酱渍作酱瓜。
功效与作用
1、清热除火
脆瓜属凉性并有生津止渴的特点，炎炎夏日之时可以用它来煮汤，已达到清除体内热火的功效。
2、利尿消肿
利湿消肿饮食，是以健脾利尿，利水消肿的中药和食物为主组成。而菜瓜具有补脾渗湿，利尿消肿的功能。所以有这反面问题的朋友亦可以尝试。
4、安神除烦,和胃
夏日炎炎之际，下班回家，煮上一桌小菜，别忘了加上菜瓜这一神器，它能让你安神除烦，并且对于肠胃不好的朋友也能做到和胃的功效。[1]
主要价值
脆瓜含丰富的钙、磷、铁,还含糖、柠檬酸和B族维生素、维生素C等。瓜肉清甜，是夏季极佳的消暑蔬菜，最适宜凉拌食用 。
培育技术
1、选择品种
脆瓜的种植历史较为久远了，种植经验也比较丰富了。脆瓜的品种不一样，所以要根据不同种植地的情况来选择种植品种，一般选择质优、产量高、较好的商品性和较强的抗逆性的品种，如八棱脆。
2、处理种子
在种脆瓜前，要先处理种子，种子先晒太阳，然后在55摄氏度的温水中烫泡15分钟-20分钟，等水温降到30度左右再浸5小时。种子浸好后洗净过水后，装到布袋子里放在室温28-30摄氏度的环境下催芽18-20小时，等到萌芽了就可以播种啦。
3、播种种子
播种脆瓜种子，要使用育苗的专用基质并保证填充前湿润。那么基质的理想湿度是如何呢？手握住基质时，没有水分溢出来，手松开时是成团状的，这就是最佳湿度。在穴盘中，挖一个15mm深度的小洞放种子，把2厘米厚的土盖在穴盘上，用薄膜来控制温度和湿度。在脆瓜的苗长出后，揭掉薄膜再进行移植。
4、嫁接移植
种子播种后13天左右，可以看到指甲盖大小的叶子。这时播种南瓜籽。看到南瓜籽长出第一片平展后的真叶后可以进行嫁接了。嫁接方法一般选贴接法。在嫁接后的1-3天内，愈伤组织开始结合这时要加强温度控制。嫁接后三天内是最佳状态，因为这时候空气湿度饱和，大棚的塑料薄膜上有水珠。3天后，要放风，慢慢加大加长放风量和放风时间，与此同时，继续保持高湿度。一周后，开始正常管理。关于光照，三天内要遮光，三天后可以微弱光照，1十天后正常处理。
5、整地施肥
关于整地施肥，有以下要求：深翻土地，厚度是30cm，每亩地撒5吨优质粪肥做底肥，然后撒50千克过磷酸钙，20千克硫酸钾，80千克有益菌肥和2千克钙镁硼锌铁。其中五分之三采用施撒方式，五分之二集中施肥。
6、定植脆瓜
脆瓜定植对行距开沟有严格要求，植距以0.3米最佳，每亩地要有2000颗脆瓜定植，移栽后要浇水哦。[2]
移栽后的田间管理
脆瓜的幼苗在定植后，幼苗还是脆弱的，所以，浇水量不要太多。脆瓜定植三天以后，浇灌缓苗水，然后实施中耕，但是要等土壤变干之后。采脆瓜前，要一直适当浇水，才可以提高土壤的蓬松度，从而促进根系生长。也要更加重视温度变化。在脆瓜幼苗定植后的十到十五天，脆瓜的苗株高度会长到25厘米左右，这时，可以进行吊绳绑蔓和打杈操作。栽培脆瓜，有吊蔓栽培和单干整枝两种。去除脆瓜主蔓五节以下的全部子蔓，五节以上保留一叶摘心，留给主蔓30叶摘心左右。除了脆瓜顶部的一条侧蔓保留，其他都摘除。这样做可以有效减少病瓜和畸形瓜的概率，还可以减少脆瓜生长过程中营养损耗。此外，老叶黄叶要摘除，生长通风要加强对脆瓜的浇水，应该用微浇的方式并注意排水，温度变化应当注意，浇水量也注意 调整。
在脆瓜种植过程中，还应注意病虫害防治及采摘的得当，确保脆瓜的高产优质。
病虫害防治
主要病害
脆瓜生长过程中，主要的病害有霜霉病和白粉病。在脆瓜幼苗到采摘的生长过程中，都可能发生霜霉病，发病始于脆瓜下部叶片。对霜霉病的防治，要采用百菌清烟雾剂在傍晚时分对脆瓜进行密闭烟熏。白粉病主要发生在脆瓜生长的中后期，对脆瓜叶片危害较大。对白粉病的防治，宜采用宁南霉素可溶性粉剂800倍液喷雾。同时，要注意定植密度，以及温度和通风采光。
主要虫害
脆瓜的主要虫害有蚜虫、白粉虱、蓟马等。对于蚜虫和白粉虱的成虫，可以将防虫网放置在防风口，进行阻隔。对于蚜虫和白粉虱的幼虫，可以采用黄板诱杀。另外，可采用70%的吡虫啉可湿性粉剂喷雾进行杀虫。对于蓟马的幼虫，采用蓝板进行诱杀。
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