艾伦·杜卡斯查看源代码讨论查看历史
艾倫·杜卡斯（英語：Alain Ducasse，1956年9月13日－），男性，出生於法國西南部，是一位傑出的名廚。在摩納哥他開設了「路易十五」餐廳，也先後在紐約及巴黎開設了兩家餐廳。現時，三家餐廳皆被著名美食評鑒「米其林指南」評定為最高等級「三顆星」。三家所得合計有九星，杜卡斯也因此被譽為「九星名廚」[1]。
人物簡介
艾倫·杜卡斯（Alain Ducasse，1956年9月13日－），出生於法國西南部， 一位傑出的名廚。他分別在摩納哥、紐約及巴黎開設的三家餐廳，皆受點評為米其林最高級別的三顆星，合計得到的九星，杜卡斯因此被譽稱為「九星名廚」。
在香港的香港洲際酒店，艾倫·杜卡斯開設一家名為Spoon by Alain Ducasse餐廳。
繼2017年中，他在香港開設的巴黎海鮮餐廳首家海外分店Rech之後，艾倫· 2018年1月，杜卡斯展開與澳門新濠天地合作的餐飲企劃。他全情投入打造兩家新的餐廳，這也是澳門新濠天地第三期發展的重點項目 —— 備受矚目的摩珀斯酒店[2]。