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蛤仔麵 原圖鍵結

從近百年前誕生的貓鼠麵開始，蛤仔味的誕生原點到底在哪裡？彰化市，只要一站上八卦山大佛前的平台，朦朧的天涯竟隱約可追到海角。「定寨望洋」、「鹿港飛帆」就這樣躍上清代的《彰化縣志》，成為自古文人歌頌的「彰化八景」之一、二。大海茫茫，飛帆在目，海邊溼地豐產的花蛤仔或文蛤（也稱蛤蜊、蛤仔、粉蟯）也唾手可得，怎會不入菜呢！就在台灣文蛤養殖興起，讓彰化的麵擔有更大的空間，可以煮出一碗又一碗的蛤仔麵。山城得天獨厚，讓農家的豬肉香與漁家的海鮮味相互激盪出一碗讓人難以罷口的湯麵。

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絲瓜蛤蜊蛋麵線 原圖鍵結

塞滿80斤的蛤仔麵 原圖鍵結

彰化市的「阿添蛤仔麵」，外觀上雖然不起眼，卻是外地遊客來到彰化必吃的小吃名店之一，濃郁的湯頭，鮮甜香濃，加上多到爆的蛤仔，整碗有20多顆，堪稱真材實料，每到中午或晚間用餐時間，店內總是人潮滿滿，晚來的還沒位子坐。。

人總是會因為習慣而覺得理所當然，小時候的日常美食，在離開家鄉後才驚覺，竟是別人口中家鄉美食的代表之一。回鄉後也陸續回味了幾間頗有名氣的老店，也因水漲船高，其價格隨之逐步攀升，讓老資女阿貓有點承受不住。在饕友極力推薦下，出現了一家CP值很高的蛤仔麵。。

痛風蛤蜊麵吃起來！這一大份真的好浮誇🔥🔥一次60顆蛤蜊讓你吃好吃滿！蛤蜊還不快來吃爆，麵的份量也很夠。。

 絲瓜蛤蜊麵線食譜。。

 私房蛤蜊麵..品靚上菜-私房蛤蜊麵。。

參考文獻

忘憂吧-鹹蛤仔 原圖鍵結

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