酸餃
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酸餃，喬木，高6~25米，胸徑可達1.6米。
樹皮褐灰色，成片狀開裂。
小枝具有短柔毛:皮多孔，褐色。
互生，偶數羽狀互葉，長8~18厘米。
葉對生，10~19對，長約2厘米，寬約6厘米，先端鈍，微凸，基本不對稱，全櫞無毛。
總狀花序，頂生，兩性，淡黃色，有紫紅色紋線。
【別名】通血圖、通血香、木罕、曼姆、羅望子、酸餃、酸豆、甜目坎。蘇木科酸豆屬性。
目錄
分布範圍
酸角原產熱帶非洲，後經蘇丹引入印度繁衍栽植，生長非常適宜，以致人們誤認為酸角是印度土生土長的植物。
後來酸角由亞洲南部傳播到波斯、阿拉伯國家和歐洲等地。
公元前4世紀酸角曾一度風靡古埃及和希臘。
在世界上所有的熱帶果樹中，酸角分布最為廣泛，除南極洲外，其它各大洲均有分布。
别称 通血图、通血香、木罕、曼姆、罗望子、酸饺、酸豆、甜目坎。
形態特徵
喬木，高10-15(-25)米，胸徑30-50(-90)厘米;樹皮暗灰色，不規則縱裂。
小葉小，長圓形，長1.3-2.8厘米，寬5-9毫米，先端圓鈍或微凹，基部圓而偏斜，無毛。
花黃色或雜以紫紅色條紋，少數 ，總花梗和花梗被黃綠色短柔毛。
小苞片2枚，長約1厘米，開花前緊包着花蕾。
萼管長約7毫米，檐部裂片披針狀長圓形，長約1.2厘米，花後反折。
花瓣倒卵形，與萼裂片近等長，邊緣波狀，皺摺;雄蕊長1.2-1.5厘米，近基部被柔毛，花絲分離部分長約7毫米，花葯橢圓形，長2.5毫米。
子房圓柱形，長約8毫米，微彎，被毛。莢果圓柱狀長圓形，腫脹，棕褐色，長5-14厘米，直或彎拱，常不規則地縊縮;種子3-14顆，褐色，有光澤。花期5-8月。
果期12-翌年5月。
民族醫藥
【傣藥】麻夯荒，馬髒，麻康礦:果實治牙痛，口舌生瘡，腹痛《傣醫藥》。麻夯荒:
果實治牙痛，口舌生瘡，腹痛腹瀉，蛇、蟲、狗咬傷，養肝，保肝《版納傣藥》。麻夯荒，曼姆(西傣):
葉、果肉治牙痛，口舌生瘡，腹痛，腹瀉，蛇蟲狗咬傷;瑪簪，麻姜(德傣):葉治腹痛《滇藥錄》、《傣藥錄》。
【白藥】孫巴紫:果肉治消化不良《滇藥錄》。
【景頗藥】馬榮希:果實治慢性胃炎，食積，消化不良 ，養肝，保肝。腹痞痛，預防中暑，小兒疳積，蛔蟲症，便秘;樹皮治腹瀉《滇省志》。瑪用西:果肉治氣虛體虛，食欲不振《滇藥錄》。
【德昂藥】功用同景頗族《滇省志》。果實用於牙痛，口舌生瘡，腹痛，腹瀉，蛇，蟲，狗咬傷《滇藥錄》。
【僳僳藥】四魯九:果實治中暑，食欲不振，小兒疳積，妊娠嘔吐，便秘《怒江藥》。
【維藥】塔馬力印地:果實用於體倦多汗，病後體虛，視物昏花，血熱妄行的出血症，食欲不振，陽痿，腸燥便秘，噁心嘔吐，高血壓《維藥志》。酸角:果莢治中暑，食欲不振。
【基諾藥】丘標阿增:樹皮治痢疾，腹瀉《基諾藥》。
食用價值
酸角果肉中含有豐富的還原糖、有機酸、果酸、礦物質(以鈣、鉀和磷為主，較少為鎂和鋅)、維生素和89種芳香物質及多種色素，此外，還含有蛋白質、脂肪等。
種子占果實的30%，含有蛋白質、脂肪、粗纖維、碳水化合物、灰分、單寧等物質。果肉除直接生食外，還可加工生產營養豐富、風味特殊、酸甜可口的高級飲料和食品，如果汁、果凍、果糖、果醬和濃縮汁、果粉。
濃縮汁用於配製生產果汁等，果粉供生產多糖食品，而且種子胚乳加工製成的多糖產品。能清熱解暑，生津止渴，消食化積。
育苗與造林
2~3月育苗。播種前用溫水浸種1~2天，待種子膨脹後，條播或點播，播後5天左右開始發芽，20天以後芽基本出齊。
幼苗出土後最初幾天生長迅速，1個月後平均高可達15~20厘米，根深達10厘米以上，根幅5厘米×5厘米，在這期間幼苗宜稍加蔭蔽。
5~6個月後苗高達50厘米，可在8~9月移苗，翌年雨季定植較好，春季換葉時也可定植。[1]
營養成分
酸角及其產品含有蛋白質、氨基酸、糖和礦物質元素。
其產品果露在生產過程中未加入有機溶劑和合成色素,該飲料味酸甜適口,夏季飲用,既可清熱解暑、開胃健脾,又能獲得人體所需的營養成分。