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雞楓樹在古代运用非常普遍，比如《香乘》中就有大量记载和运用，在某些地区（比如宁波）它作为婚礼上的熏香广受欢迎。

枫香脂的香气清甜浓郁，如果用电熏温度在150度以上，

形态特征

落叶乔木，高达30米，胸径最大可达1米，树皮灰褐色，方块状剥落；

小枝干后灰色，被柔毛，略有皮孔；芽体卵形，长约1厘米，略被微毛，

鳞状苞片敷有树脂，干后棕黑色，有光泽。叶薄革质，阔卵形，掌状3裂，

中央裂片较长，先端尾状渐尖；两侧裂片平展；基部心形；上面绿色，

干后灰绿色，不发亮；下面有短柔毛，或变秃净仅在脉腋间有毛；掌状脉3-5条，

在上下两面均显著，网脉明显可见；边缘有锯齿，齿尖有腺状突；

叶柄长达11厘米，常有短柔毛；托叶线形，游离，或略与叶柄连生，长1-1.4厘米，红褐色，被毛，早落。

出香快速，有异常甜蜜馥郁的香气，后期有浓重持久的蔗糖香，所以西方人会把枫香称之为Sweet gum。

由於楓香樹的圓球形果序，於蒴果開裂時種子從多處掉下，

看似管道很多，故而有路路通之名。^[1]

植物學史

楓香樹的模式標本於1864年由採集家奧德漢(Oldham, Richard)在台灣淡水採集，

並將大部份標本送往邱园，另一部份送往大英博物館，

交由植物學家進行研究，正式學名由植物學漢斯(Hance) 賦予，

在1866年發表於法國自然科學年報，一直未曾動搖沿用至今，現時模式標本存放於大英博物館。

随着中国熏香文化逐渐衰落，几乎没有农场再生产加工这种树脂，

除了福建一带的传统香工厂，中国的新一代合香师很少了解和接触到真正的枫香。

但实际上，枫香在中国分布十分广泛，在淮河以南的公园和路边，

枫香大量种植，如果有心，完全能采集路边自然渗出的枫香制香。

然而我们的众多合香师似乎无视了这种唾手可得的香料，

转而研究各种虚无缥缈的体系和稀奇古怪的炮制，不经让人感叹

楓香樹是一種落葉大喬木，樹形呈圓錐形，高約20－40米，高可達40米，

胸徑最大可達1米以上，老時樹皮灰褐色，粗糙而厚，淺縱向溝裂，

方塊狀剝落；小枝灰色，披柔毛，略有皮孔，乾後灰色；

芽體橢圓狀卵形，長約1厘米；鱗狀苞片5－6枚，常有樹脂，乾後棕黑色，有光澤。

楓香樹的枝幹可採樹脂供製線香及藥用；枝幹可供培植香菇，

木材堅硬兼能抗白蟻，是良好的建築及傢俱材料；葉可供飼養天蠶蛾，

落葉壓乾後可作書籤；蒴果乾後可作乾燥花素材。春夏季時綠蔭遮天，

可作為行道樹、庭園樹或盆景樹種。

於台灣分別為長尾水青蛾及四黑目天蠶蛾等數種蛾類幼蟲的食物來源。