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| 鞣酸 |
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鞣酸，又名单宁酸，是一种有机化合物，化学式为C76H52O46，为黄色或棕黄色粉末，其水溶液与铁盐溶液相遇变蓝黑色，加亚硫酸钠可延缓变色。在工业上，鞣酸被大量应用于鞣革与制造蓝墨水。鞣酸能使蛋白质凝固。人们把生猪皮、生牛皮用鞣酸进行化学处理，能使生皮中的可溶性蛋白质凝固。于是，本来放上几天就会发臭腐烂的生皮，变成了漂亮、干净、柔韧、经久耐用的皮革。这种制革工序，叫做皮革鞣制。 2017年10月27日，世界卫生组织国际癌症研究机构公布的致癌物清单初步整理参考，单宁酸和单宁在3类致癌物清单中。
基本信息
化学式：C76H52O46 分子量：1701.2 CAS号：1401-55-4 MDL号：MFCD00066397 EINECS号：215-753-2 RTECS号：WW5075000 BRN号：8186396 理化性质编辑 播报 密度：2.12g/cm3 熔点：218℃ 闪点：198℃ 折射率：1.927 外观：黄色或棕黄色粉末 [2] 分子结构数据编辑 播报 摩尔折射率：379.60 摩尔体积（cm3/mol）：799.0 等张比容（90.2K）：3016.6 表面张力（dyne/cm）：203.1 极化率（10-24cm3）：150.48 [1] 计算化学数据编辑 播报 疏水参数计算参考值（XlogP）：6.2 氢键供体数量：25 氢键受体数量：46 可旋转化学键数量：31 互变异构体数量：970 拓扑分子极性表面积（TPSA）：778 重原子数量：122 表面电荷：0 复杂度：3570 同位素原子数量：0 确定原子立构中心数量：0 不确定原子立构中心数量：5 确定化学键立构中心数量：0 不确定化学键立构中心数量：0 共价键单元数量：1
毒理学数据
急性毒性：小鼠腹经LC50：360mg/kg；小鼠皮下LC50：>1600mg/kg；小鼠静脉LC50：130mg/kg；小鼠肌肉LC50：>1600mg/kg。 [1]
用途
- 1、用作食品抗氧化剂。
- 2、用作水基钻井液的降黏剂、降滤失剂。
- 3、用于皮革鞣制。
- 4、用于护肤品可防晒、亮肤。
- 5、临床用于治疗局部出血，可用于牙膏护齿和防止牙龈出血。
- 6、用作低度酒、果酒的澄清剂。
- 7、用于镀锌层的无铬钝化。[1]