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高良姜 原图链结 图片来自香港浸会大学中医

高良姜（Galangal）又称良姜、南姜、蓝姜，为东南亚与广东料理常用之香料植物，也用作药用植物。其与姜在味道及功用上相似。

植物学上涵盖了四种植物：Alpinia galanga（大高良姜）、Alpinia officinarum（高良姜 (山姜属)）、Kaempferia galanga（山柰）与Boesenbergia pandurata。大高良姜干燥成熟果实又称为红豆蔻。Alpinia officinarum（高良姜 (山姜属)）载录于《中国药典》2005年版中，定为中药高良姜的的法定原植物来源种。

原形态

多年生草本，高30～80厘米。根茎圆柱状，横走，棕红色或紫红色，有节，节处具环形膜质鳞片，节上生根。茎丛生，直立。叶2列；无柄；叶片狭线状披针形，长15～30厘米，宽1.5～2厘米，先端尖，基部渐狭，全缘或具不明显的疏钝齿，两面无毛；叶鞘开放，抱茎，边缘膜质，叶舌长可达3厘米，挺直，膜质，渐尖，棕色。圆锥形总状花序，顶生，长5～15厘米，花稠密；小苞片宿存，膜质，棕色，环形至长圆形，外面被疏毛；花两性，具短柄；萼筒状，长7～14毫米，3浅圆裂，棕黄色，外面被短毛；花冠管漏斗状，长约1厘米，裂片3枚，长约1.7厘米，浅肉红色，外面被疏短柔毛；唇辩矩卵形至矩状广卵形，浅肉红色，中部具紫红色条纹，长2～2.5厘米；侧生退化雄蕊锥状，雄蕊1，花丝粗壮，药隔膨大，先端阔，2裂呈叉形；子房下位，3室，花柱细长，基部下方具2个合生的圆柱形蜜腺，长约3毫米，柱头2唇状。蒴果不开裂，球形，直径约1.2厦米，被短毛，熟时橘红色。种子具假种皮，有钝棱角，棕色。花期4～10月。

高良姜-饮片 原图链结 图片来自.tcmdoc

生境分布

生长在路边、山坡的草地或灌木丛中。分布于台湾、中国大陆的广东的海南及雷州半岛、广西、云南等地。

性状

本品呈圆柱形，多弯曲，有分枝，长5～9cm，直径1～1.5cm。表面棕红色至暗褐色，有细密的纵皱纹及灰棕色的波状环节，节间长0.2～1cm，一面有圆形的根痕。质坚韧，不易折断，断面灰棕色或红棕色，纤维性，中柱约占1/3。气香，味辛辣

鉴别

本品横切面：表皮细胞外壁增厚，有的含红棕色非晶形物。皮层中叶迹维管束较多，外韧型。内皮层明显。中柱外韧型维管束甚多，束鞘纤维成环，木化。皮层及中柱薄壁组织中散有多数分泌细胞，内含黄色或红棕色树脂状物；薄壁细胞充满淀粉粒。

炮制

除去杂质，洗净，润透，切薄片，晒干。

性味归经

辛，热。

归脾、胃经。

功能主治

温胃散寒，消食止痛。用于脘腹冷痛，胃寒呕吐，嗳气吞酸。

外部连结

• 高良姜 Gaoliangjiang 药用植物图像数据库 (香港浸会大学中医药学院)
• 高良姜 Gaoliangjiang 中药材图像数据库 (香港浸会大学中医药学院)
• 高良姜 Gao Liang Jiang 中药标本数据库 (香港浸会大学中医药学院)