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鸡蛋摊饼

中文学名:鸡蛋摊饼

主要营养成分: 蛋白质

别称: 鸡蛋饼

储藏方法: 现做现吃

副作用: 无

是否含防腐剂: 否

主要原料: 面粉、鸡蛋

适宜人群: 老少皆宜

鸡蛋摊饼,产于河南光山县的一道名吃,鸡蛋摊饼属于精品美食,主要原料是白面、鸡蛋,口味是香,工艺是摊,在当今的快生活节奏的社会,可以当作小吃,也可以当作主食。可以按照自己的食量,可以选择面饼的大小,鸡蛋的多少。可以选择加辣椒香菜香肠千张,口味一绝。

基本内容

  • 中文名: 鸡蛋摊饼
  • 主要营养成分: 蛋白质
  • 别称: 鸡蛋饼
  • 储藏方法: 现做现吃
  • 副作用: 无
  • 是否含防腐剂: 否
  • 主要原料: 面粉、鸡蛋
  • 适宜人群: 老少皆宜

简要介绍

鸡蛋摊饼产于河南光山县的一道名吃,鸡蛋摊饼属于精品美食。

食材介绍

主料面粉、香葱、鸡蛋;

配料鱼露、糖、味精、白酒;

制作方法

1、将香葱切成碎末;

2、将鸡蛋打散,

3、将蛋和香葱碎末倒入干面粉,加少许清水,搅和在一起;

4、放入鱼露、糖、味精、白酒;

5、面糊不能调和成流状;

6、开小火,锅里放少许油,

7、将面糊倒入锅内,(一大勺的量)即刻用铲子把面糊摊成薄饼状,待面上的糊成型,即用铲子把薄饼翻一面,即可装盘。

制作贴士

鱼露是潮汕地区特产,是用鱼发酵而成的.自身带咸鲜香等特点.[1]

参考文献

简单易学的 鸡蛋摊饼