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鴕鳥蛋
來自網易的圖片
鴕鳥蛋
中文名稱：鴕鳥蛋長：15公分寬：12公分重：1.3 kg

鴕鳥蛋鴕鳥下的蛋，是世上最大的蛋，鴕鳥蛋一般高度15厘米，寬12厘米，重1至1.5公斤。此外，人們在鴕鳥蛋殼上通過彩繪、浮雕等藝術手法製作成相應的藝術品，即所謂的"鴕鳥蛋工藝品"，亦有很高的觀賞和收藏價值。

簡介

鴕鳥蛋一般長達15公分，寬12公分，質量可達1.5公斤。蛋殼縱徑長約15~16厘米，橫徑長約11~13厘米，圓潤、光潔、乳白色，具有象牙般的肌理和光澤。鴕鳥蛋蛋清透明，蛋黃略白。曾經嘗過鴕鳥蛋的人，相信是非常非常得少，非洲飲食專欄作者萊斯利里奇菲卻多次地嘗過了鴕鳥蛋和鴕鳥肉的滋味。他說，他也是保護野生動物的支持者，但在非洲的鴕鳥園裡吃吃鴕蛋，嘗嘗鴕鳥肉，該不算是罪過,但還是少吃一些吧。非洲鴕鳥園是一個占地很廣的商業場所，吸引了不少遊客前往，遊人可以在那裡看到鴕鳥的各種舉動，包括引人入勝的鴕鳥競跑，有膽量的遊客還可嘗嘗騎鴕鳥的滋味。

製作方法

萊斯利說，吃鴕蛋也和吃雞蛋一樣，烹蛋法可以層出不窮。曾在非洲吃過鴕鳥蛋的洋人尚且曉得又煎又炒，若是落在華人的手中，烹鴕鳥蛋的花樣肯定更多。他說:鴕蛋可以放在水中煮熟了吃，或者塗上牛油、番茄醬，而他的一些中國朋友，則喜歡沾蚝油來吃。還可以製作三色鴕鳥蛋餅:

1. 分別在菠菜碎、土豆碎和金槍魚中加入鴕鳥蛋液和適量鹽，調成汁。
2. 炒鍋中放入適量色拉油，用洋蔥丁熗鍋後，三種蛋汁分別淋入鍋中，攤成蛋餅，將三張蛋餅摞在一起。
3. 吃時切成三角狀即可。

其它用途

遊客很喜歡把鴕鳥蛋帶回家作紀念，而帶回家的，只要鴕蛋的空殼就行，於是，便在鴕蛋殼上鑽一個洞，讓蛋白蛋黃流出，流出的蛋白蛋黃，竟可裝滿了4杯半。鴕鳥除了肉可吃，蛋可烹之外，還有很多的用途，在第一次世界大戰期間，鴕鳥毛是國際商品，女服，尤其是晚禮服，總以鴕鳥的大羽毛來點綴為時髦。今日，只有拉斯維加的女聲合唱團使用它。雌鴕鳥的短尾羽，可以製成"鴕毛帚"，鴕鳥皮可以製造手提袋、公事包、錢包、皮箱和皮鞋。鴕鳥是不容靠近的，非洲的鴕鳥園，嚴禁遊人靠近鴕鳥。當鴕鳥發怒發狂時，它會起腳向前猛踢，若被它踢中，不死也要躺在醫院幾個月。萊斯利說，熟悉鴕鳥的人，就如他本身那樣對鴕鳥瞭若指掌的人，是決不靠近鴕鳥的。在曠野的地方，更沒有人可以靠近鴕鳥，因此，在非洲廣袤的野地里，極少人能夠走近鴕鳥孵蛋的地方取得鴕蛋。在全球人口中，相信只有幾萬分之一，或甚至更少的人，有機會一嘗鴕鳥蛋的滋味。

超市貨架

重達1.5公斤，價格賣到230元一隻。日前，記者在易初蓮花超市正大廣場店看到，產自市郊的鴕鳥蛋悄然上市。在超市顯眼的進口食品冷風櫃中，看到了這個蛋中"巨無霸"。只見其呈乳黃白色，掂在手上沉甸甸的，每隻蛋質量均在1公斤以上，相當於20多個雞蛋的分量。據介紹，其售價為230元，比500隻雞蛋還貴。據了解，鴕鳥蛋口感與雞蛋差別不大，營養成分卻高出許多。每百克雞蛋含蛋白質14.7克，鴕鳥蛋則含22.54克。營業員告訴記者，鴕鳥蛋上市已有一段時間，雖然銷量不多，但還是有人買了做裝飾品。

工藝蛋

繪製工藝

鴕鳥工藝蛋有彩繪、浮雕、鏤空、景泰藍鑲雕四種繪製工藝。現有的圖案以祝福、動物、山水、詩境為主。可以根據客戶需要，訂製各種圖案和文字，如旅遊景點、開業紀念、自警詩詞、個人紀念等。

鴕鳥工藝蛋

一、彩繪:鴕鳥蛋殼表面有一層透明釉質，一般顏料不易附着，所使用的顏料由高薪聘請的工藝師精心調配而成，着色效果奇佳，不但色彩鮮艷，而且時間越久越牢固，用水沖洗也不會褪色。
二、浮雕鏤空:採用浮雕鏤空工藝最能體現象牙般的質感，圖案具體鮮明的層次感，自然、和諧、高雅，保存時間久遠。
三、景泰藍鑲雕:在浮雕鏤空的基礎上，揉合具有500年歷史的景泰藍國技。彩色部分用各種天然彩色石粉，色彩特別純正。此工藝品是採用駝鳥蛋殼做載體，使用國家級的專利技術---"彩沙工藝"，純手工精製而成，既體現了中國傳統的景泰藍樣的神奇，又不失現代時尚，畫面多種多樣。色彩艷麗、高貴典雅、富麗堂皇、異彩紛呈，是家居裝飾、收藏和饋贈親朋好友的上佳禮品。還可按客戶要求設計等。

蛋殼雕塑

由deviantART上的藝術家Eggdoodler帶來的一個名為"非洲"的蛋殼雕塑。使用一個鴕鳥蛋為材料，藝術家在上面同時創作了犀牛、大象、長頸鹿三個華麗的雕刻動物，並且除此外，還有完整的樹、草等細節，整個作品大約花了1000多小時才完成。

南非鳥蛋

南非鴕鳥蛋經過系列化的工藝加工，也自然而然地成為工藝美術品。這些工藝品的創作者們來自不同行業，對生活的體會各異，藝術修養有高低之分，從而形成了百花爭艷、異彩紛呈的鴕鳥蛋藝術。當然，這些藝術品的價位是分檔次的，一般而言，價格從白蛋、畫蛋、彩蛋到蛋雕依次遞增，從最低的50蘭特(1美元約合6.3蘭特)到最高的400多蘭特。每一個價位之中，價格也因工藝品的水平不同而上下浮動，這尤其表現在畫蛋和彩蛋上。不過，為了保護鴕鳥養殖者的利益，南非鴕鳥養殖者協會對白蛋基本上實行全國統一銷售價格，各地的鴕鳥蛋價格是相對固定的。例如，南非因屠宰了大量鴕鳥，白蛋的價格從過去的30蘭特上升到50蘭特，其他種類的鴕鳥蛋隨之水漲船高。系列化、價格統一和工藝化是南非鴕鳥蛋的三大特徵，而其中又貫穿着一條鮮明的主線―南非特色。從鴕鳥蛋上的畫面看，不是會飛的鴕鳥，就是威猛的"五大獸";不是袒胸露乳的南非少女，就是特徵典型的非洲人物肖像;不是行政首都的市花―――紫楹花，就是南非的國花―――帝王花……這些帶着不同畫面的工藝品使南非的鴕鳥蛋形成系列產品，成為搶手的旅遊紀念品，為國家創造着外匯收入，進而還傳遞着一個強烈的信息―――使人們把鴕鳥蛋與南非聯繫在一起。此外，系列化又意味着創造更多的國內就業機會，價格統一又在保護着養殖者和國家的雙重利益，真可謂"一蛋多利"。南非旅遊業發展迅猛，占國內生產總值的比例從1991年的4.5%上升到的6%，從業人數也從22萬增加到34.2萬。南非的鴕鳥蛋幾乎成為僅次於黃金和鑽石的第三大旅遊拳頭產品。難怪南非人親切地把鴕鳥蛋稱為"金蛋"。

產地

鴕鳥每兩三天下一次蛋。每隻鴕鳥下蛋的位置很固定，通常一個30厘米到60厘米深的鳥巢里有15個到60個鴕鳥蛋。^[1]