“工夫茶”之茶杯查看源代码讨论查看历史

“工夫茶”之茶杯茶杯的选择也有个四字诀：小、浅、薄、白。小则一啜而尽；浅则水不留底；色白如玉用以衬托茶的颜色；质薄如纸以使其能以起香。潮州茶客常以白地蓝花、底平日阔、杯底书“若深珍藏”的“若深林”为珍贵，但已不易得。江西景德镇和潮州枫溪出品的白瓷小杯，也是很好的，俗称为“白 果杯”。

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至于有的人还讲究什么“春宜牛眼怀，夏宜粟子杯，秋宜荷叶杯，冬宜吊钟怀”，这又未见讲究太多了。不过，用喇叭杯、牛乳杯……这些作为工夫茶的茶杯，都是不很合适，有失“斯文”之道了。

荷叶杯本是唐朝的一种酒器，饮酒时以助雅兴。《荷叶杯》本唐酒器名，古代的文人饮酒尚雅，碧筒饮则是雅中之雅。所谓碧筒饮，就是采摘卷拢如盏，刚刚冒出水面的新鲜荷叶盛酒，将叶心捅破使之与叶茎相通，然后从茎管中吸酒，人吮莲茎，酒流入口中，诚为暑天清供之一。用来盛酒的荷叶就被称为“荷杯”、“荷盏”、“碧筒杯”。