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《中餐廳》黃曉明做的茄汁大蝦,原來這麼簡單!

《中餐廳》黃曉明做的茄汁大蝦,原來這麼簡單!
圖片來自豆果美食網

《中餐廳》黃曉明做的茄汁大蝦,原來這麼簡單!

鮮嫩Q滑的蝦肉搭配酸甜可口的茄汁,簡直是味蕾享受。作為節目裡被定價最貴的菜品,果然當之無愧啊~

茄汁大蝦的用料

  • 番茄醬
  • 料酒
  • 生粉

目錄

茄汁大蝦的做法

  1. 蝦洗淨後去蝦線
  2. 大蒜切成蒜末
  3. 蝦加入蒜末、料酒、鹽、生粉,攪拌均勻醃製20分鐘
  4. 油至八成熟時倒入蝦翻炒至變色出鍋
  5. 油至七成熟時下大蒜爆香,加入番茄沙司糖和鹽調成茄汁
  6. 加入蝦翻炒均勻,出鍋[1]

參考文獻