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求真百科

丁香油是由丁香制成,丁香是桃金娘科番樱桃属,为常绿乔木。主产于马达加斯加印度尼西亚坦桑尼亚马来西亚桑给巴尔印度越南中国海南云南。可利用部分为干花蕾、茎、叶。用水蒸气蒸馏法蒸馏花蕾,可得丁香花蕾油,得油率为15%~18%;丁香花蕾油为黄色至澄清的棕色流动性液体,有时稍带黏滞性;具有药香、木香、辛香和丁香酚特征性香气,相对密度1.044~1.057,折射率1.528~1.538。用水蒸气蒸馏法蒸馏丁香茎,可得丁香茎油,得油率为4%~6%;丁香茎油为黄色至浅棕色液体,接触铁后变暗紫棕色;具有辛香和丁香酚特征性香气,但不及花蕾油,相对密度1.041~1.059,折射率1.531~1.536。用水蒸气蒸馏法蒸馏叶片,可得丁香叶油,得油率为2%左右;丁香叶油为黄色至浅棕色液体,接触铁后变暗;具有辛香和丁香酚特征性香气,相对密度1.039~1.051,折射率1.531~1.535。[1]

目录

基本简介

  • 主要成分:丁香酚、石竹烯、乙酸丁香酚酯、甲基戊基酮等。
  • 感官特征:具有辛香和丁香酚特征性香气。
  • 应用建议:丁香油广泛用于调配日用、食用、酒用、烟用香精;也用于单离丁香酚和合成其他香料。
  • 建议用量:在最终加香食品中浓度约为0.1~830mg/kg 。

分类

  • 食用丁香油:用于烹调 调香,可直接食用。
  • 药用丁香油:可内服外擦,用法请遵医嘱。
  • 香料用丁香精油:用于香熏疗法,浓度很高,食用可致命,请勿尝试!严格来说丁香油又可分为 丁香叶油、丁香茎油、丁香花蕾油。在香料工业中,一般说丁香油大都为丁香叶油。

提取方法

水蒸气蒸馏法提取丁香油

将处理好的丁香用小型谷物粉碎机粉碎。准确称取一定量的干燥丁香粉置于蒸馏烧瓶中,按比例加入一定量的水,接好冷凝管,开始蒸馏,蒸馏结束后,将所得到的油水混合物转移至分液漏斗中,静置,待其分层后,分离得到粗制丁香油。

向粗制丁香油中加入一定量的无水乙醚,用分液漏斗分离出其中的水,然后用无水硫酸钠处理,在减压条件下除去丁香油中的乙醚,得到精制丁香油。丁香油提取率为9.94%。挥发油均为淡黄色油状液体,具有丁香特有的香味。

丁香油树脂提取的工艺流程

丁香粉碎,准确称量,用干燥过的滤纸包好,放入三角瓶中,按比例加入一定量的有机溶剂,密封,放入恒温水浴箱中在一定的温度下静置不同时间,然后取出滤纸包,回收有机溶剂,得到丁香油树脂。丁香油树脂较为黏稠,气味不如丁香挥发油浓郁。

超临界CO2提取丁香油

将丁香粉碎成粗粉,置于CO2超临界提取设备中,按陈耕夫(2002)研究所用的工艺条件:压力为10MPa,温度为40℃,CO2流量为22L/h的条件进行萃取4h,以压力为7.0MPa、温度45℃进行解析,获得丁香油 。,柱头不明显。浆果红棕色,长方椭圆形,长1-1.5cm,直径5-8mm,先端 宿存萼片。种子长方形。

性状

为淡黄或无色的澄明油状液,有丁香的特殊芳香气。露置空气中或贮存日久,则渐浓厚而色变棕黄 (见右图)。不溶于水,易溶于醇、醚或冰醋酸中。比重为1.038-1.060。

性质

  • 药理作用 见“ 丁香”条。
  • 性味 味辛;甘;性热
  • 归经 归脾;胃;肾经
  • 功能主治 暖胃;降逆;湿肾。主胃寒痛胀;呃逆;吐泻;痹痛;疝痛;口臭;牙痛
  • 用法用量 内服:以少许滴入汤剂中或和酒饮。
  • 外用:涂擦。

附方

  • 治胃寒呃逆呕吐甚者:丁香油,擦透中院。
  • 治受寒胃痛:丁香油好酒和服。
  • 暖丹田,除水泻:丁香油涂暖脐膏贴。
  • 散膨痞:丁香油涂脐。
  • 治痹痛:丁香油擦痛处。
  • 治口臭:丁香油揩牙。
  • 解蟹毒:丁香油一滴,同姜汤服。
  • 治虫蛀牙痛(非炎症性牙痛):丁香油少许,蘸以小棉球,嵌入蛀孔内。

牙疼疗法

  • 将丁香油与橄榄油混合好。用3滴纯丁香油以1:4的比例与橄榄油混合。
  • 用棉花球蘸这种混合物。
  • 彻底漂洗口腔,清除食物残渣。
  • 将蘸满丁香油混合物的棉球放在疼痛的牙齿附近。如果是后牙痛,可能需要用牙齿咬住棉球。
  • 附:让棉球保持尽可能长的时间。会感觉到疼痛逐渐减少。由于导致牙痛的原因有很多,因此最好让医生帮助找出问题所在。

温馨提示

未稀释的丁香油会引起神经或组织器官损伤,因此确保在稀释后使用它。可以将其与橄榄油混合冲淡。

此外,大剂量摄入丁香油会导致癫痫发作,肾功能衰竭,呕吐,肝功能损伤等健康问题。出血性疾病,糖尿病患者,肝脏和肾脏疾病有问题的人,以及儿童和孕妇应避免使用精油。

丁香油的制作方法

  • 半斤香油加入20粒丁香,最好砸碎,泡的时间越久越好。
  • 在中药店购买若干丁香, 用食用油加热至七分,倒入丁香,当炸出香味即关火,去渣冷却装瓶即可。
  • 到中药店购买公丁香,回来后将丁香泡入油里,按油与丁香10:1的比例泡制的,一般一个星期后就可以用了。
  • 首先准备一个能耐高温的小瓶,如陶瓷酒瓶等。向里面加入适量(量我也没计算过,大概100毫升用5克左右。)公丁香备用。食用油加热到八。九成热,关火,把热油倒如瓶中马上密封。放上一两天就成丁香油了。[2]

参考文献