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{| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #008080" align= center| '''<big>三合面馒头</big> ''' |- | [[File:U=1287833356,2109346856&fm=26&gp=0.jpg|缩略图|居中|[https://gimg2.baidu.com/image_search/src=http%3A%2F%2Fst-cn.meishij.net%2Fr%2F177%2F03%2F1563427%2Fs15 原图链接][https://image.baidu.com/search/index?tn=baiduimage&ps=1&ct=201326592&lm=-1&cl=2&nc=1&ie=utf-8&word=%E4%B8%89%E5%90%88%E9%9D%A2%E9%A6%92%E5%A4%B4 来自 百度 的图片]]] |- | style="background: #008080" align= center| |- | align= light| 中文学名:三合面馒头 |} =='''三合面馒头'''== 三合面馒头是一种美味的美食,以[[小米面]]、玉米面、酵母等为原料,以油等为[[调料]]。该美食主要通过蒸的方法制作而成。 中文名 三合面馒头 主要原料 300g面粉,100g玉米面,100g小米面 是否含防腐剂 否 =='''简介'''== 这个三合面的馒头还是第一次做,味道还可以,只是口感比纯面粉的要粗糙不少,但营养没的说,[[营养丰富]]啊,呵呵,现就是流行这种粗细搭配的面食。 用餐人数:3-4人 =='''食材配料'''== 15g酵母 10g奶粉 =='''制作步骤'''== 所有食材放到一起,加适量水,用面包机和面、发面。 面发好后,用力多揉一会,这样好吃。 揉成长条,切成大小适中的剂子。 [[篦子]]刷油,放入馒头,锅里加温水,再次醒发15/25分钟后。 大火开锅20分钟。 ok!好吃的馒头做好了。 =='''小贴士'''== 玉米面和小米面不要放太多,以防影响口感。 =='''做法二'''== 食材用料: 绿豆面50克 玉米面50克 面粉600克 发酵粉10克(约) 盐1克 白糖1克相克食物 清水适量 =='''菜谱做法'''== 1.将绿豆面与玉米面、面粉一起搅拌均匀 2.将面粉的中心部分打出窝状,放[[酵母粉]]、盐、白糖,加适量的清水(我忘了用量杯量具体的毫升数了)和成软硬适度的面团 3.盖上湿屉布及锅盖,饧发20——30分钟 4.将发好的面揉光滑,做大小均匀的剂子,再分别揉光滑 5.蒸屉铺湿屉布,放揉好的馒头剂,开火,上蒸气计时10——15分钟 =='''菜谱小贴士'''== 1、[[绿豆面]]和玉米面是用的比较细的一种。 2、面团的软硬程度比擀面条的面稍软一些。 3、我已经习惯在饮水机上直接用水和面,没有用量杯的习惯,所以总是用适量的水代替,下次我一定记住写一下用水的准确数字哈! 4、夏季用干酵母也比冬季用量减少了,我也没有用量勺,所以是大约的数字。 5、因为是夏季,所以不用二次[[发酵]]了,以免面团发过了会酸。<ref>[https://www.huayugu.com.cn/xiaobo/11708.html三合面馒头],花语谷, 2016-05-30</ref> =='''参考文献'''== {{Reflist}} [[Category:427 飲食;烹飪]] [[Category:420 家政總論]]
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