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世界十大咖啡豆

世界十大咖啡豆的基本知識,幫助更多的人了解咖啡知識。[1]

①瑰夏咖啡

英文名稱:Geisha coffee

榮譽:最貴咖啡豆、蟬聯3屆杯測冠軍

產地:埃塞俄比亞巴拿馬哥倫比亞

口感與特點:生豆藍綠色,熟豆帶一些褶皺,花香、熱帶水果、濃烈的甜度。

②牙買加藍山咖啡

英文名稱:Blue mountaincoffee

榮譽:世界價格第二高的咖啡

產地:牙買加藍山

口感與特點:香味十分濃郁,有持久的水果味,酸、甘、醇與苦味非常均衡,味道芳香,喝起來非常潤順。

③哥倫比亞咖啡

英文名稱:Colombian coffee

榮譽:翡翠咖啡、小粒咖啡豆、第二大咖啡生產國

產地:哥倫比亞

口感與特點:甘甜香味、具有酸中帶甘,因濃度合宜,常被用於高級的混合咖啡中,甘甜的淡香低調而優雅。

④巴西咖啡

英文名稱:Brazils coffee

榮譽:第一大咖啡生產國

產地:巴西

口感與特點:有較低的酸味,配合咖啡的甘苦味,入口極為滑順,又帶有淡淡的青草芳香,甘滑順口。

⑤耶加雪菲咖啡

英文名稱:Yirgacheffe coffee

榮譽:安頓下來的濕地

產地:埃塞俄比亞

口感與特點:身形嬌小,溫婉秀氣,獨特的檸檬、花香和蜂蜜般的甜香氣,柔和的果酸及柑橘味,口感清晰明亮和豐厚的質感。

⑥瓜地馬拉咖啡

英文名稱:Guatemala coffee

榮譽:香煙咖啡

產地:危地馬拉

口感與特點:生豆成青綠色,豆子瘦小,酸味較強的品種之一,味道酸醇而略具野性,最適合用來調配成混合咖啡,口感豐富,具有煙草味,口感順滑略含炭燒味。[2]

⑦曼特寧咖啡

英文名稱:Mandeling coffee

榮譽:蘇門答臘咖啡

產地:印度尼西亞

口感與特點:生豆呈褐色或深綠色,非常濃郁、香、苦、醇厚、帶有少許甜味,也是調配混合咖啡不可或缺的品種,氣味香醇,酸度適中,口感豐富紮實。

⑧麝香貓咖啡

英文名稱:Kopi luwak coffee

榮譽:貓屎咖啡

產地:印度尼西亞

口感與特點:麝香貓的糞便中提取出來後加工完成,麝香貓吃下成熟的咖啡果實,經過消化系統排出體外後,由於經過胃的發酵,產出的咖啡別有一番滋味,成為國際市場上的搶手貨。

⑨夏威夷咖啡

英文名稱:Kona coffee

榮譽:科納咖啡

產地:美國

口感與特點:有最完美的外表,它的果實異常飽滿,而且光澤鮮亮,是世界上最美的咖啡豆,柔滑、濃香,具有誘人的堅果香味口味,酸度也較均衡適度。

⑩雲南咖啡

英文名稱:Yunnan coffee

榮譽:雲南小粒咖啡

產地:雲南省

口感與特點:豆型小巧圓滿,花香味混合了柑橘風味,有酸度帶有莓果風味,且口感極乾澀,是濃郁的麥芽風味,感覺很低調,各項風味都很強同時又很均衡。

參考資料