东北饭包查看源代码讨论查看历史

东北饭包是一款美味的，东北传统的小吃，用来清肠效果不错，制作也很简单^[1]。

東北人做飯包不叫包飯包而是叫打飯包，米飯必須用大米和小米混在一起燜成的二米飯；用新鮮的大白菜葉子或是生菜葉子，用的醬也是東北獨特味道的大醬做成的雞蛋醬；還要拌上東北獨特做法的土豆泥和新鮮的蔥絲香菜；打成豪爽的大包，兩手捧著吃。

做法

主料:米饭、鸡蛋、土豆、东北大酱、香葱、尖椒、黄瓜、生菜/白菜叶
配料:蒜、香菜
1、米饭蒸熟备用; 2、鸡蛋打散，东北大酱加少许清水稀释;
3、锅中油热后，放入蛋液炒散、凝固，加东北大酱汁翻炒均匀至浓稠状;
4、土豆不去皮蒸或煮约二十分钟，剥去外皮，碾成土豆泥;
5、香葱、尖椒、香菜、黄瓜等清洗干净，切段或用手撕成段，蒜切片，生菜洗净;
6、取一片大的生菜叶，放入蒸熟的米饭、土豆泥、各种青菜、鸡蛋酱，用生菜叶包好即可^[2]。