东北饭包查看源代码讨论查看历史

东北饭包是一款美味的，东北传统的小吃，用来清肠效果不错，制作也很简单^[1]。

东北人做饭包不叫包饭包而是叫打饭包，米饭必须用大米和小米混在一起焖成的二米饭；用新鲜的大白菜叶子或是生菜叶子，用的酱也是东北独特味道的大酱做成的鸡蛋酱；还要拌上东北独特做法的土豆泥和新鲜的葱丝香菜；打成豪爽的大包，两手捧著吃。

做法

主料:米饭、鸡蛋、土豆、东北大酱、香葱、尖椒、黄瓜、生菜/白菜叶
配料:蒜、香菜
1、米饭蒸熟备用; 2、鸡蛋打散，东北大酱加少许清水稀释;
3、锅中油热后，放入蛋液炒散、凝固，加东北大酱汁翻炒均匀至浓稠状;
4、土豆不去皮蒸或煮约二十分钟，剥去外皮，碾成土豆泥;
5、香葱、尖椒、香菜、黄瓜等清洗干净，切段或用手撕成段，蒜切片，生菜洗净;
6、取一片大的生菜叶，放入蒸熟的米饭、土豆泥、各种青菜、鸡蛋酱，用生菜叶包好即可^[2]。