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东风菜
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{| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #008080" align= center| '''<big>东风菜</big> ''' |- | [[File:Adb7653a7a184e83b355217a6fb8bac2.jpg|缩略图|居中|[http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20171117/adb7653a7a184e83b355217a6fb8bac2.jpeg 原图链接][https://www.sohu.com/a/204948030_349125 来自 搜狐快讯 的图片]]] |- | style="background: #008080" align= center| |- | align= light| 中文学名：东风菜 拉丁学名：Monotropa uniflora L. 别称：山蛤芦、钻山狗、<br>白云草、疙瘩药、<br>草三七、大耳毛、老母猪豁子 门：被子植物门 纲：双子叶植物纲 目：桔梗目 科：菊科 属：东风菜属 |}'''东风菜'''（ [[ 学名 ：Aster ]]：'''Aster scaber Thunb'''.）是菊科、东风菜属植物。根状茎粗壮。茎直立，高100-150厘米，上部有斜升的分枝，被微毛。基部叶在花期枯萎，叶片心形，长9-15厘米，宽6-15厘米。头状花序径18-24毫米，圆锥伞房状排列；花序梗长9-30毫米。瘦果倒卵圆形或椭圆形，长3-4毫米，除边肋外，一面有2脉，一面有1-2脉，无毛。冠毛污黄白色，长3.5-4毫米，有多数微糙毛。花期6-10月；果期8-10月。 分布于[[中国]]、[[朝鲜]]、[[日本]]、[[俄罗斯]][[西伯利亚]]东部。在[[中国]]广泛分布于东北部、北部、中部、东部至南部各省，生于山谷坡地、草地和灌丛中。<ref>[http://www.youcao.cc/baike/zhongyaodacidian/18207.html 《全国中草药汇编》：东风菜], 中药材, 2020-01-18</ref>
东风菜根和全草味辛、甘、性寒，具有清热解毒、祛风止痛、行气活血等功效，主治毒蛇咬伤、风湿性关节炎、跌打损伤、咽喉肿痛等症。东风菜的幼苗、嫩茎叶可供食用。还具有较高的营养价值。
== 形态特征 ==
=== 药用 ===
该植物在中国[[浙江]]民间广泛应用于治疗蛇毒，效果良好（裴鉴等，中国药用植物志7：图350，1964）。又据[[李时珍]][[本草纲目]]，此植物“主治风毒壅热、头痛目眩、肝热眼赤，堪入羹臛食”。据《[[中药大辞典]]》中的记载，东风菜根和全草味辛、甘、性寒，具有清热解毒、祛风止痛、行气活血等功效，主治毒蛇咬伤、风湿性关节炎、跌打损伤、咽喉肿痛等症。各界医药学专家及学者们通过对东风菜总皂苷及单体化合物生物活性实验、科学地分析药理作用研究表明东风菜及根部所含成分在提高细胞免疫、抗肿瘤、神经保护、抗病毒及降脂等方面更有效果。
=== 性味 ===
江西《[[草药手册]]》："甘，寒，无毒。"<br>
功能主治治跌打损伤，蛇伤。<br>
==== 附方 ====
①治跌打损伤：东风菜捣敷。（《[[湖南药物志]]》）<br>
②治蛇伤：东风菜全草，捣烂敷。（江西《[[草药手册]]》）
=== 食用 ===
东风菜的幼苗、嫩茎叶可供食用，山里老百姓春季采收食用。其嫩茎叶，凉拌、炒食、做汤、炖土豆或肉类，还可做天妇罗等，味道鲜美口感较好。
=== 营养 饲用价值 === 每100克含水分76克 东风菜的株体高大，适口性差，只有在春季幼苗时期，牛、马、羊等家畜微量采食。到了夏季其他牧草丰盛时 ， 蛋白质2.7克 牲畜基本不采食 ， 粗纤维2.8克 只有当其池草类缺乏时 ， 胡萝卜素4.69毫克 家畜才逐渐开始采食 ， 尼克酸0.8毫克 秋季枯萎后 ， 维生素C 28毫克 各种家畜均喜食。粗蛋白质含量较高 ，其 中胡萝卜素比胡萝卜 化学成分。就它 的 化学成分看，它富 含 量还高 无氮浸 出 许多。其根还 物，粗蛋白质 含 有丰富的铁（Fe）、锰（Mn）、锌（Zn）、铜（Cu）、钼（Mo）等人体必需的微 量 元素 较高，而粗纤维较少 。 所以， 东风菜 是营养价值较高 的 山野菜 植物体夏季时有异味，故家畜不食，但可调制成青贮饲料，到了秋季，植物体异味消除，可收割作为家畜的越冬饲草 。
== 参考来源 ==
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