求真百科歡迎當事人提供第一手真實資料,洗刷冤屈,終結網路霸凌。

絲瓜燒豆腐(切塊)檢視原始碼討論檢視歷史

事實揭露 揭密真相
前往: 導覽搜尋

秋天悄悄來了,涼爽的同時也有一點兒乾燥,早上起來鼻子干嗓子痛,搞不好還會流鼻血,可以通過調整飲食來改變這些情況。少食辛辣多吃素,做菜時少用調味料,以起到清補的作用。 今天分享絲瓜燒豆腐的做法,做法非常簡單,屬於快手家常素菜,不需要用很多調料都特別鮮美。豆腐我用的是嫩豆腐,不用煎不用炸,直接下鍋稍煮不僅可以保持豆腐塊的完整,吃起來也非常清爽,絲瓜含水量比較大,維生素含量豐富,清熱利水,跟豆腐那是絕好的搭配。 除了絲瓜和豆腐,我還加了一點兒枸杞,豐富營養也豐富菜的顏色,如果不喜歡可以換成蝦仁或者彩椒,都很好呢。這個搭配用來煮湯也非常好。

絲瓜燒豆腐的做法

  1. 準備材料。一塊豆腐一根絲瓜幾個大蒜和一碟枸杞子。
  2. 豆腐切塊或者切丁備用。
  3. 絲瓜去皮切成滾刀塊。滾刀很好切成菜也很入味兒。大蒜去皮拍松備用。
  4. 炒鍋倒一點兒油,下入大蒜炒香。
  5. 倒入絲瓜翻炒,
  6. 之後將豆腐下鍋,不用翻動,酌量加一點兒水稍煮,因為翻動容易豆腐碎掉。絲瓜本身會出水,只需要一點點兒水就可以了。
  7. 之後用鹽和生抽調味,這裡的生抽可以根據自己的喜歡添加,絲瓜加生抽會稍稍變顏色,不那麼好看。
  8. 最後放上枸杞子稍煮就可以出鍋了。

絲瓜燒豆腐的用料

  • 絲瓜一根
  • 豆腐一塊
  • 大蒜一朵
  • 枸杞一把
  • 色拉油10克
  • 鹽2克
  • 生抽5克[1]

豆腐介紹

  1. 豆腐是一種營養豐富又歷史悠久的食材,大眾對豆腐的喜愛推動了豆腐製作工藝的前進和發展。本文主要討論了豆腐製作中所蘊含的化學原理。豆腐是最常見的豆製品,又稱水豆腐。主要的生產過程一是製漿,即將大豆製成豆漿;二是凝固成形,即豆漿在熱與凝固劑的共同作用下凝固成含有大量水分的凝膠體,即豆腐。[2]
  2. 豆腐主要由黃豆加水製成,內含人體必需的多種微量元素,還含有豐富的優質蛋白,素有"植物肉"之美稱。豆腐的消化吸收率在95%以上,吃豆腐補鈣健康有效。這樣的健康食品一直深受大家的喜愛,但要想更好地發揮豆腐的營養價值,還需要注意做好搭配。[3]
  3. 豆腐是一種以黃豆為主要原料的食物,本身沒有什麼味道,但是含有高蛋白質,可以被做成各式各樣的菜餚。它起源於中國,擁有美觀、營養價值高、產品種類豐富等特點。[4]

參考文獻