中华鲟是一亿五千万年前中生代留下的稀有古代鱼类，个体硕大，体长能达到4米，体重超过700公斤，寿命能达到40岁，是国家一级重点保护野生动物。生于长江，长于大海，十多年成熟后，又洄游产卵于长江，中华鲟的这一特征符合“心系故土”的中华传统文化，成为罕见的以“中华”冠名的动物，也被称为“水中的大熊猫”。