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中国菜

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烹饪特点
中国菜非常强调色、香、味俱佳。这既是一道菜的标准,也是一席菜的标准。
色:指菜肴的颜色,是原料本色与作料的颜色的有机搭配,有时还用一些青菜、[[番茄]]、 [[ 洋葱 ]] 等衬托,以求达到较佳的视觉效果。
香:指的是[[菜肴]]的香气,包括气香与骨香。
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