丹青菜谱®&家常炖大马哈鱼（有头有尾）查看源代码讨论查看历史
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丹青菜谱®&家常炖大马哈鱼（有头有尾） 从佳木斯带回来的大马哈鱼，鱼太大，被老公三下五除二给解体了，先把头跟尾巴炖了吃，其他的地方留着煎或刺身
丹青菜谱®&家常炖大马哈鱼（有头有尾）的用料
- 大马哈鱼头跟尾部
- 橄榄油适量
- 料酒2勺
- 盐适量
- 花椒一小勺
- 葱一段
- 姜4片
- 蒜5瓣
- 八角1朵
- 酱油2勺
- 醋2勺
丹青菜谱®&家常炖大马哈鱼（有头有尾）的做法
- 把鱼洗干净切下头跟尾部，劈开两半
- 热油锅，加入鱼块煎一下，再依次加入料酒，酱油，醋，跟所有配料，煎出香味
- 加入水刚好能把鱼盖住就可以，大火烧开，再加入盐改中火炖，
- 最后剩少许汤汁即可
- 成品出锅，味道太鲜香了[1]