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丹魄,英文名为Tempranillo,在西班牙被称为Tempranillo。

丹魄原产于伊比利亚半岛,后来成为西班牙的标志性红葡萄品种。

最出色的丹魄产自里奥哈河谷,该产区位于西班牙中北部,得益于凉爽的大西洋气候与温暖的地中海气候。

基本信息

中文名称 丹魄 外文名称 Tempranillo 品种 红葡萄
中文别名 添帕尼尤、田普兰尼洛 原产地 伊比利亚半岛

种植区域

西班牙、美国、葡萄牙、澳大利亚、新西兰、法国、阿根廷

典型香气

覆盆子、蓝莓、桑椹、樱桃、李子干、松树、甘草、桂皮、丁香花蕾、皮革、巧克力和烟熏等。

详情介绍

Tempranillo,中文译名有多种,其中以"丹魄"之名最为豪迈简洁,也最为中国大众所接纳。

该品种广泛种植于西班牙和葡萄牙,以在西班牙Rioja的表现最为突出。

丹魄是一种早熟、皮厚的红色葡萄品种,用其酿制的葡萄酒呈红宝石色,香气复杂,由新鲜的草莓果香到经橡木桶蕴藏而有的香草、甘草及烟叶香料味,富有层次,陈年的丹魄还会有少许皮革的味道。

传统的西班牙波特酒或葡萄牙波特酒中就有丹瑰的成分。[1]

从丹魄的原意分析,Temprano有"早熟"之意,后缀"–illo"是"小"的意思,整个单词之意为早熟的小葡萄。

随着培育技术不断改进,丹魄的知名度越来越高,几乎与增芳德或解百纳齐名。

典型的丹魄与里奥哈红酒会带有浆果、李子、烟草、香菜、皮革、药草的香气,酒体较轻,类似黑比诺或基安蒂红酒。

西班牙葡萄酒经常在酒标上注明一些术语,便于顾客辨别酒的质量及陈年时间 。

红酒通常标有"crianza"字样,指在橡木桶中陈酿6-12个月 。

"Reserva"指在橡木桶中陈酿12-18个月,且产自较好的年份 。

"Gran reserva"指在橡木桶中至少陈酿两年,后在瓶中陈熟三年,产自杰出年份。

目前,丹魄在西班牙的所有红葡萄酒产区均有种植,其中在西班牙北部和中部表现最佳。

仅在里奥哈地区,丹魄的总种植面积就超过了31,000公顷(约76,600英亩)。

丹魄在各地有众多别名,其中包括Tinto Madrid、Tinto de la Rioja、Tinta del Pais、Tinto Aragones和Tinta de Toro。

在托罗地区,浓缩度极高的丹魄在最近流行的托罗葡萄酒中扮演着重要的角色。

Tempranillo能酿造出具有陈年潜力的高品质葡萄酒。在西班牙的里奥哈(Rioja),Tempranillo常与歌海娜(Grenache)以及当地葡萄一起混酿。

传统的西班牙Tempranillo顶级葡萄酒一般在酿造的过程中,会先进行长时间的漫泡,然后放入橡木桶长时间熟成。

在葡萄牙,Tempranillo名为Aragonez,是酿制波特酒和杜埃罗河岸一些非加强型葡萄酒的重要葡萄品种。

丹魂

英文名为Tempranillo,在西班牙被称为Tempranillo,是西班牙最著名葡萄品种 。

所译中文名称众多,又叫"丹魄"、"棠普尼罗"、"添帕尼尤"、"田普兰尼洛"、"天普兰尼诺"等等。

參考來源

  1. 丹魄是什么?, 葡萄酒网,