烏髮養發頭髮變白，乃為人進入衰敗之期的開端，隨着年齡的增長，頭髮也會發作變化，也有少白頭的呈現，這是因為周身色素缺乏招致，也有外部原因，如空氣，熬夜，酗酒，抽煙，等等。對此有針對性很強的治癒和治療的辦法。其中以膳食為群眾所承受。
中醫以為，發為血之餘，人體氣血衰少，頭髮失去滋養，就容易變白，而道家的烏髮膳食，則多選用具有黑髮的方藥和食物。在黑髮的前提下也滋養周身五臟和血脈，居有很強的養生效果。只要臨時食用，就可以到達治癒白髮和增加白髮作成的速度。或是由白變黑的效果。[1]
