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| 乌梅酥饼 |
乌梅酥饼是一道美食，制作原料是乌梅肉、杏仁粒、低筋粉。
中文名乌梅酥饼主要原料乌梅是否含防腐剂否储藏方法即食
简介
做完了乌梅芝士蛋糕，忽然想到，饼干有什么蔓越莓饼干，葡萄饼干，为什么就不能有个乌梅的饼干呢？
于是，把孟老师的蔓越莓酥饼改做了乌梅酥饼。看起来也是不错的，口味嘛，就要看人喜欢不喜欢了。
主食
乌梅肉 18g 杏仁粒 18g 低筋粉 50g 糖粉 18g
制作步骤
1.准备用料
2.将乌梅和杏仁粒切成碎末
3.低筋粉，泡打粉，糖粉一起过筛
4.加入黄油，杏仁粉，玉米淀粉
5.搓揉成松散的粉状
6.加入蛋白，乌梅和杏仁的碎末
7.抓成均匀的面团
8.放在案台上，擀成0.5CM厚的片
9.用模具卡出花型
10.摆入烤盘
小提示
乌梅和杏仁尽可能切得细碎一点，也可以用料理机绞碎。
如果面团太软，可以放入冰箱冷冻30分钟左右，让面团变硬
以便操作。但不可冻得太硬，否则不好切割 [1]