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乡村腊笋尖

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乡村腊笋尖的用料

• 腊笋；200g
• 蒜薹；150g
• 鸡蛋；1个
• 盐；3g
• 酱油；10g
• 香油；适量

乡村腊笋尖的做法

步骤1腊笋泡发洗净，切片；蒜薹洗净，切长段；鸡蛋打散，下油锅摊成蛋皮后切成丝备用。

步骤2水烧开，放入腊笋、蒜薹焯熟，捞起沥干水。

步骤3腊笋、蒜薹加入盐、酱油拌匀，摆盘，淋上香油，最后盛入蛋皮。

乡村腊笋尖的烹饪技巧

蒜薹不宜烹制得过烂，以免辣素被破坏，杀菌作用降低。 做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！