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乳酪蛋挞

原图链接来自 搜狗 的图片

把蛋挞模里的面团用大拇指压好（模具不需要涂油的，如果没有蛋挞模具，就用普通那种碗，压好）。

中文名乳酪蛋挞

难 度配菜(中级)

贴 士趁热吃，更美味烘焙时间20分钟

难度：配菜(中级)

时间：10-30分钟

主料

面粉（中筋、低筋均可）80g, 鸡蛋40g, 牛奶130ml, 黄油60g, 小三角奶酪2块,

辅料

细砂糖30g

制作步骤

1. 材料准备

2. 塔皮：将黄油融化成液态（可以用什么微波炉、电吹风），和面粉、三角奶酪一起放入碗里。

3. 用手抓匀，抓到没有颗粒感。

4. 抓好了的乳酪面团

5. 把面团平均分成6个

7. 面团已经压好了

8. 塔水：牛奶加入细砂糖，搅拌至糖溶解。

9. 加入鸡蛋，搅拌均匀。

10. 为了保证烤好塔水的细腻嫩滑，需要把鸡蛋过筛两次。这是第一次

11. 第二次过筛

12. 将塔水倒入有塔皮的模具

13. 装好了，塔水不能太满

14. 烤箱200℃预热5分钟，然后放入烤盘，200℃烤20分钟左右

15. OK了~~烤好了哦！

16. 拿出来的烤盘。

17. 一口咬开香喷喷！！

小贴士

1.蛋挞趁热吃，更美味！