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甜笋竹（学名：Phyllostachys elegans McClure）是禾本科，刚竹属乔木或灌木状竹类。竿高可达8米，节间较短而长度均匀，表面有细密的纵肋，竿环稍隆起，箨鞘背面绿色带紫，箨耳狭镰形，绿紫色，箨舌狭，拱形，淡绿紫色，箨片带状，绿紫色，外翻，皱曲。末级小枝具2或3叶；叶耳小或无，紫色，叶舌紫色，叶片较薄，披针形或带状披针形，4月中旬笋期。 分布于中国浙江、湖南、广东及海南等省。生于林中。1938年由海南红毛山引入美国。 笋味鲜美，是较好笋用竹种；竿节较密，可整材使用。
形态特征
乔木或灌木状竹类。地下茎为单轴散生，竿高4.5-8米，粗3厘米，幼竿被白粉；节间较短而长度均匀，表面有细密的纵肋，竿中部节间长12-15厘米，壁厚4厘米；竿环稍隆起，与箨环同高或略高于箨环。
箨鞘背面绿色带紫，被白粉及脱落性细刺毛，有较密的小斑点，边缘无毛；箨耳狭镰形，绿紫色，具长而波状弯曲的繸毛；箨舌狭，拱形，淡绿紫色，边缘生纤毛；箨片带状，绿紫色，外翻，皱曲。末级小枝具2或3叶；叶耳小或无，紫色，鞘口繸毛少数或数条；叶舌紫色，明显伸出；叶片较薄，披针形或带状披针形，长4.5-12厘米，宽1-1.7厘米，下表面疏生短柔毛。笋期4月中旬。[1]
生长环境
甜笋竹喜温暖湿润、不耐严寒，平均温度≥17.5℃，极端低温>-4℃，年降雨量1400毫米以上。冬季霜冻少、低温持续短，适生在排水良好、土层深厚、疏松的砂土或砂壤土缓坡地上，路旁、河旁、溪旁及宅旁均可种植。
繁殖方法
母竹选择：合理选择母竹是甜笋竹造林成功的关键因素。母竹是甜笋竹造林成功的关键因素。而选择母竹的关键因素是竹鞭。一般应选择一至二年生、生长健壮、枝叶繁茂、竿基芽眼肥大充实、胸径中等、无病虫害的甜笋竹作为母竹。
整地挖穴：在栽植前及时进行造林地准备，包括清理林地、整地、挖穴等。按株行距4×4米或5×5米定点挖穴。单行栽植，株距为34米，穴面为80×80厘米，穴底60×60厘米，深度为40-50厘米，穴位按梅花形（品字形）排列。在土壤条件较差的地块先进行全垦或带垦届开穴。栽植穴挖好后，最好先施基肥，基肥以充分腐熟的农家肥为佳，每穴应施入基肥15千克和磷肥1千克，施人后回填部分表土，拌匀备栽。用表土覆盖，约7天后方可栽植。
栽植管理：甜笋竹种植时间宜在每年的3月上旬至4月上旬，甜笋竹宜种植600株/公顷，一般按4×4米的株行距挖穴，穴大1×1米，深0.3米，严格按深挖浅栽、下紧上松原则，将竹种根部打好黄泥浆。栽培时，将母竹与地面呈300角斜放入穴中，地面上仅留1个节，然后压实土壤，使穴面形成凹形；根部应适量浇水，并加盖杂草，以提高土壤中相对湿度。防止日光曝晒。如遇连续晴天，则栽植后应对根部浇水2-3天，并在竹顶切口处注满清水。以防因竹竿开裂而危害侧芽的生长。
栽培技术
甜笋竹定植后第1-3年，每年5月、7月铲草2次。除草范围：竹丛周围2米直径之内。把铲除的草堆于竹丛周围，增加有机肥。第4年以后，竹林郁蔽，无需除草，但每年2月，用锄头把竹丛周围的土扒开晒土，以提高土温，增加竹笋产量。造林后当年有2.3株新竹长成，第2年后。留5-6株，甜笋竹采用地面覆盖，能提高地温，可使甜笋竹提早出笋，提高经济效益。一般可采用砻糠、稻草、竹叶、发酵后的锯末等作为覆盖物。据试验，覆盖砻糠10千克/平方米，可提前30天出笋，并且笋期可延长25天，产量可提高26%。第3年即可成林。挖笋时应斩下笋头上的幼嫩部分，留下幼笋芽。以利生长新笋。
主要价值
甜笋竹笋极鲜美，是较好的笋用竹种；竹笋营养丰富，笋肉鲜嫩，可加工成笋罐头、笋干；杆节较密，可作柄材用，可加工成箩、筛、椅、床及筷子、牙签等，还可制竹纤维板、竹胶合板以及造纸等。竹叶由于叶面宽，还可用于包粽、制斗笠等。
分布范围
分布于中国浙江、湖南、广东及海南等省。1938年由海南红毛山引入美国。模式标本采自美国。