云南天山雪莲果

原图链接 来自 惠农网

天山雪莲果，是菊薯的商品名。

雪莲果外国名叫"阿贡"，天生娇贵，因生长在地下，俗称"地下水果"。

雪莲果原产于南美安第斯山，是长得像地瓜又像山药的根茎植物 。

雪莲果具有清凉退火、清热解毒、健胃整肠、软化血管的保健作用 。

富含蛋白质、藻角质、矿物质。具有祛痰、抗菌活血、降血压的功效。

雪莲果是野生植物，无需化肥和农药，属纯天然绿色保健食品。

目录

形态特征

雪莲果外形上和颜色像极了红薯，许多人会认为它是某种红薯，但实际上雪莲果是菊科植物，而红薯属于旋花科。

雪莲果虽然十分不显眼，但将其外皮削去 ，果实脆甜可口，多汁而晶莹剔透，口味鲜美，不输北方的雪梨!

分布范围

分布于南美洲的安地斯山脉，秘鲁、阿根廷以及中国云南、台湾、湖南永州等地。

基本信息

中文名称	天山雪莲果	别称	阿贡	界	植物界	门	被子植物门
纲	双子叶植物纲	目	菊目	科	菊科	族	向日葵族
属	菊薯属	种	菊薯	分布区域	南美洲的安地斯山脉，秘鲁、阿根廷、中国云南、台湾.湖南永州

主要价值

它含有大量水溶性纤维，较高的果寡糖和8种人体必需氨基酸，还含有钙、铁、锌等微量元素和丰富矿物质，属低热量食品 。

具有清凉退火、清血解毒的功效，生吃可祛除青春痘、便秘，消炎利尿，清肝解毒，养颜美容，适合糖尿病人和减肥者食用。

雪莲果是纯天然的绿色保健食品，同时还是酒店可口的上乘佳肴。

最简单的即生吃，从土里采摘雪莲果出来后，只要把表面的泥洗去，再除外皮，便可当作水果一样直接啃来吃。

若能在采摘后放两三天，更能增加甜度，凸显其多汁多脆甜、肉质芳香的特色。

此外，若以雪莲果炖煮鸡肉或排骨来食用，便成一道佳肴，也是不错的烹调方式,雪莲银耳汤、冰糖雪莲红枣羹也是很好的饭后甜品。

烹饪方法

除了生吃外，雪莲果还有多种吃法:

1、炒肉丝。经过翻炒的雪莲果甜味更加纯粹，连带着肉丝也似乎有了那么一点甜蜜的滋味，配上一碗白米饭，很是开胃。

2、把雪莲果拿来蒸炖也是很好的烹调方式，特别是冬令进补时，在排骨汤里放入几块雪莲果一起炖煮，汤会更加香浓可口，还可以起到开胃健脾的功效。

3、还有一种方法是将雪莲果切碎后做成甜饼，因为它本身具有甜味 。

所以不必再另加砂糖调味，便成一道可口的品茶小点，而且也很符合现代都市人追求天然绿色保健食品的理念。

视频---云南天山雪莲果