云南家常豆焖饭查看源代码讨论查看历史

云南家常豆焖饭

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原料

做法

主料

大米、糯米、宣威火腿、去皮青蚕豆、土豆

辅料

油

做法

1.大米与糯米混合后淘洗干净，用清水浸泡1小时；

2,宣威火腿切约1公分的小丁,土豆去皮也切成同样大小的丁

3,烧热炒锅,油热后下土豆丁小火煸炒至半熟

4,加入火腿丁煸炒

5,加入青蚕豆炒匀后一起倒入煮锅

6,倒入浸泡后的大米和糯米拌匀

7,加入于米1:1的清水用中火烧开

8.煮至米饭开始收水，用筷子适当搅拌一下，待水差不多干时，赶上锅盖，转微火15分钟关火，闷5分钟即可。