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五福袋

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腐皮五福袋

农历新年将近，来做一些好意头的菜，腐皮五福袋。福袋寓意得到丰收和圑圆，将腐皮口袋酿入炒过的猪绞肉、香菇、韭菜和红萝卜，然后用烫过的韭菜绑紧起来，再与鲣鱼汤、菇、蔬菜焖煮入味，腐皮吸收了汤汁就会变成胀满的可爱小福袋，吃起来味道变化多端，有鲜、甜、爽、香的味道，滋味清爽又不腻。

难度：1星

准备需时： 15 分钟

煮食需时 30 分钟

材料

基本材料

油扬（日式豆腐皮）3片 蒜末2瓣 烫熟韭菜6条

饀料

猪绞肉180克(g) 鲜香菇切片3个 红萝卜丝1个 韭菜切粒1少许

汤料

鸿喜菇30克(g) 玉米荀5个 红萝卜片5个 市售日本鲣鱼汤粉10克(g) 水600毫升(ml)

腌料

酱油1汤匙(Tbsp) 盐1个 生粉1茶匙(tsp) 糖1少许 麻油1少许 胡椒粉1少许 水1少许

步骤

预备材料

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先将所有馅料加入腌料腌15分钟。

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热1茶匙油锅，加入蒜末炒香后，放入已腌好的饀料炒熟，盛起，待凉。

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腐皮剪开一半，形成口袋，打开袋口用汤匙填入适量已炒熟的饀料。

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接著把已烫软的韭菜将豆腐皮开口绑紧起来成福袋，备用。

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取另一锅，加水煮沸后，放入鲣鱼汤粉、鸿喜菇、玉米荀和红萝卜片煮5分钟。

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然后把所有福袋浸入汤内，加少许盐煮1-2分钟就完成

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