五色素馅饺子
简介
儿子最喜欢吃饺子了，今天来包个素馅的。馅料是用五种颜色的菜做成的，有红的是胡萝卜，
黄的是鸡蛋，绿的是韭菜，白的是平菇，黑的是木耳，五种颜色的搭配，营养丰富。
主料
100g平菇， 3个鸡蛋， 150g木耳， 100g韭菜， 适量虾皮， 1个胡萝卜， 1碗面粉，
配料
适量油， 适量盐， 适量花椒粉，
制作步骤
1 面粉用水和成面团，放一旁饧发
2 鸡蛋加盐打散，倒入油锅炒散
3 平菇洗净撕成小条，开水焯烫，捞出挤干水分
5 将所有材料放入容器内搅匀
6 面团搓成长条，揪成小剂子
7 按扁，擀成饺子皮
8 取一面皮，放入馅
9 再对折捏成饺子
10 锅中做水烧开放入饺子
11 待水再开点入少许凉水，反复两次，饺子漂浮上来即可捞出
小贴士
拌馅时要顺一个方向搅动由于是素馅的，面皮熟了就可以吃了 。<ref>五色素馅饺子,花语谷, 2016-05-30<ref>