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五花肉炖白萝卜

五花肉炖白萝卜是一款美食，主要原料有五花肉1斤、白萝卜等。

中文名五花肉炖白萝卜

主要原料五花肉，白萝卜

是否含防腐剂否

主要营养成分血红蛋白，纤维素

适宜人群老人，儿童

副作用无

储藏方法破甲即可供食

白萝卜是根菜类的主要蔬菜，属十字花科萝卜属的二年生植物. 　种植白萝卜至少已有千年历史。相传在唐太和年间（公元827-836年）如皋定慧寺僧侣早有种植，

将萝卜作为供品，并馈赠施主，时称莱菔，其种子叫莱菔子，供药用。后逐渐流传民间，广为种植。清乾隆庚午年（公元1750年）编修的《如皋县志》载：“萝卜，

一名莱菔，有红白二种，四时皆可栽，唯末伏初为善，破甲即可供食，生沙壤者甘而脆，生瘠土者坚而辣。”如今红萝卜种植已很少，只在端阳节前后有少量上市，都以白萝卜为主。

五花肉1斤，白萝卜1个，

桂皮 1个，香叶3片，八角2个，

料酒适量生抽适量，老抽适量，冰糖5颗，

1、五花肉切块，萝卜切片，桂皮香叶，八角，姜片全部备用。

2、锅内放水，倒入料酒，五花肉，桂皮香叶，八角，姜片，大火烧开。

3、烧开后捞出五花肉沥干备用。

4、热锅内倒入五花肉煸炒。

5、煸炒成金黄色，将多余的油倒出。

6、放入冰糖炒出泡泡后倒入生抽和老抽翻炒，这个步骤因为有点忙没有拍照。然后倒入煮肉的汤。

7、大火烧开以后倒入白萝卜。

8、大火烧开后中火慢炖。

9、汤汁收干就可以了。^[1]