五香卤蚕豆查看源代码讨论查看历史
| 五香卤蚕豆 |
某人回家进门，看见我在剥蚕豆，装模作样滴剥了最后一两个后，说：这豆真麻烦，还要剥两次。
（指的是还要剥蚕豆里面那层皮）我说：我就这么烧了。某人说这么烧又不好吃，可等到我烧好了，
某人吃得挺起劲，没吃完了，第二天还全下稀饭吃完了。嘿。。。不是说这么做不好吃嘛，
真是的。 那啥，可不是我吹的，真的很够味儿的。
中文名五香卤蚕豆
主要原料蚕豆适量，五香粉适量辣椒适量
主要营养成分钙、锌、锰、磷脂
功 效有调节大脑和神经组织
工 艺焖
简介
蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，
有增强记忆力的健脑作用。蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育。
蚕豆中的蛋白质含量丰富，且不含胆固醇，可以提高食品营养价值，预防心血管疾病。
如果你是正在应付考试或是脑力工作者，适当进食蚕豆可能会有一定功效。
蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化，蚕豆皮中的膳食纤维有降低胆固醇、
促进肠蠕动的作用。现代人还认为蚕豆也是抗癌食品之一，对预防肠癌有作用。
主料
蚕豆适量,
辅料
八角适量, 花椒适量,
调料
五香粉适量, 辣椒适量, 冰糖适量, 盐适量, 生抽适量, 味精适量
详细步骤
1、各种原料备用。
2、锅内油热后，下花椒、八角、辣椒爆香。
3、下蚕豆炒3-5分钟。
4、加适量冰糖、盐、生抽、五香粉炒。
5、加水没过食材。
6、中小火15分钟左右，加少量味精。关火再焖10几分钟至适当咸度即可。[1]