五香核桃仁檢視原始碼討論檢視歷史

五香核桃仁

原圖鏈接來自 搜狗 的圖片

經過加工的核桃仁，色澤紅黃，五香味突出，鹹淡適口，是佐酒佳肴。

做法

將炒勺在慢火燒熱擦淨後加白油250克，燒至三成熱時放入核桃仁500克，

用慢火推炸仁呈老黃色時倒入漏勺，瀝淨餘油；原勺加水1000毫升，

將拍松的姜50克、蒜3瓣、花椒50克、大料3瓣、丁香1克、白芷1克、

小茴香1克等五香佐料用紗布紮緊包好放入勺內，加上蔥、鹽適量；熬出五香味，約剩五香湯500克時待用。

將五香湯中的 蔥及料包撈出，放入炸過的核桃仁，加味精，用慢火燜，

五香汁收盡後離火涼吃、熱吃或配冷菜葷菜均可。

色澤紅黃，五香味突出，鹹淡適口，是佐酒佳肴。

注意事項

注意：五香味不能過濃，核桃仁如炸酥更好