井庄镇柳沟村查看源代码讨论查看历史
井庄镇柳沟村位于延庆区井庄镇，古称凤凰城。村民402户、1110人。乡村旅游是村里的主导产业，特别是以火盆锅为核心的“豆腐宴”更是香飘京城，许多到周边景点游玩的市民都慕名来此。[1]
2008年度“北京最美的乡村”。北京美丽乡村联合会会员村。第一批全国乡村旅游重点村。
中文名称：柳沟村
开放时间：全天
门票价格：免费
所属城市：北京市延庆区
所属国家：中国
特色饮食
作为延庆区火盆锅的发祥地，柳沟村结合古城资源和新开发的三色豆腐：美容养颜的黄豆豆腐、滋补养肾的黑豆豆腐、清热袪火的绿豆豆腐，创出“凤凰城–火盆锅–农家三色豆腐宴”品牌。“火盆锅”特点是以素为主，荤素搭配，油而不腻。四周配以具有农家特色的三个辅锅，三个小碗，六个凉菜，取三羊开泰、四平八稳、六六大顺之意。另外在这里，您不仅可以参观豆腐制作流程，游人到这里可以采摘、垂钓、骑马，还可以推碾子、辘轳等，体验当地的民俗风情。三年来已吸引游客100万人次，“凤凰城-火盆锅-豆腐宴”一跃成为京郊知名的民俗游品牌之一。“豆腐宴”不仅富裕了柳沟人，还带动周边农民共同致富，相关的豆腐制作、果品采摘等产业迅速发展。“有心处处皆富路”，柳沟人没有优势创造优势，把一个在农村都不起眼的“火盆锅”变成了发家致富的“聚宝盆”。
历史文化
柳沟与凤凰城
柳沟的豆腐宴很有名，其实柳沟的凤凰城历史更悠久，名气更大。柳沟，在《明实录》、《宣镇舆图说》、《延庆县志》等都有记载。柳沟位于居庸关正北、八达岭北偏东一点，三地构成一个等腰三角形（居庸关距柳沟为长边）。这样的地理位置，在冷兵器时代该是多么重要。
早在宋辽时，柳沟就是战场。成吉思汗登上汗位的第6年（公元1211年），他就率军经此地伐金。明初，蒙古也先、鞑靼等部先后进犯关内，都是取道柳沟进攻八达岭或居庸关长城。嘉靖四十二（1563）年，蒙古骑兵5000人进犯宣化府，一路势如破竹，攻下隆庆（即今延庆县城）和永宁城，下一个目标是岔道城，大同总兵刘汉拼死力战。蒙古骑兵遂由柳沟转攻虎皮寨，再攻张家堡时天降大雪，这才撤兵退回关外。崇祯十七（1644）年3月，李自成率农民军克宣化、岔道，攻八达岭关城。但八达岭地势险要，防御严密，农民军久攻不下。李自成遂命北上攻柳沟，然后分兵围攻居庸关。居庸关在两路夹击下失陷，总兵马岱自杀。农民军出了居庸关，一路凯歌冲进北京城。柳沟建城最早的记录是在嘉靖二十二（1543）年，此前蒙古俺答、朵颜部屡犯宣（化）、大（同）府。隆庆元（1567）年俺答再犯大同，穆宗皇帝"诏严战守"，于是，"柳沟筑城，周长三百一十八丈，高三丈五尺。"翻开京郊地图，我们可以看到，长城从八达岭迤逦北上，经柳沟转向西北，到延庆东界的火焰山（即九眼楼）与东南——西北走向的外长城交汇。据《北京文史资料精选·延庆卷》介绍，当年这段长城沿线有30多座城堡，其中保存较好、价值较高的有延庆、永宁、岔道、双营等。据村中老人说，柳沟古城古井、古树、古庙众多，还有兵营遗址。有清一代，长城已不再是边防屏障，古城渐成遗迹。近代以来，兵燹、战乱频乃，古城屡遭摧残。十里八村的乡民，将城墙砖拆下来，人抬肩扛、大马拉小车运，一座周长数里的城墙变成了各家各户的房基、院墙甚至猪圈、茅厕。 查遍史料并无"凤凰城"这一名称。网上有文章说，从高空俯瞰，柳沟古城像一个展翅飞翔的凤凰，所以取名"凤凰城"。民间有个说法：朱元璋做了皇帝，巡幸北方，走到柳沟，见此地山清水秀，遂上山细品景色。朱皇帝见柳沟古城形似一只凤凰，于是赐名"凤凰城"。柳沟古城像不像凤凰，今已无法观察。朱皇帝是否来过柳沟也无史料考证，即使他来过，能见到尚未建成的凤凰城吗？朱皇帝、李闯王是否来过凤凰城，谁也说不清，有位历史名人确曾来过柳沟，还留下了优美的词作。他就是清初大才子纳兰性德。纳兰性德是清康熙初年人，当朝名相明珠是他的父亲。纳兰性德自幼聪慧，又受到良好的教育，所以他通经史、工书法、精诗词、擅丹青、习骑射，16岁殿试赐进士出身，授一等侍卫。只可惜一代才子只活了31年，康熙二十九（1690）年因病去世。《清史稿》上说他"尝奉使塞外有所宣抚"，即康熙皇帝常派他到塞外巡视，安抚边关将士。康熙二十一（1682）年，他23岁时奉旨巡边宿柳沟。有感于柳沟秋景填词一首：
柳沟晓发
何处焠吴钩，一片城芜枕碧流。曾是当年龙战地，飕飕，塞草霜风满地秋。
霸业等闲休跃马，横戈总白头。莫把韶华轻换了，封侯，多少英雄只废丘。
词的大意是：秋天的早晨，词人又要上马出发了。眼前是昔日的古战场，哪里是焠砺宝剑的地方？古城荒芜了，只有碧流、霜风和满地的塞草。跃马横戈建立霸业，到头来也是垂垂老矣！千万别把宝贵的年华换了功名利禄，那些荒凉的坟丘，埋葬了多少豪杰！镌刻着"柳沟晓发"的词碑就树立在柳沟村旁。这清新秀隽的词句，人生苦短的感怀。
柳沟城位于明陵之后，是明代南山路边垣重要军城，在延庆县城东南20里井庄乡南3里。明嘉靖三十年（1551）置守备，嘉靖四十五年（1566）置南山路参将。隆庆元年（1567）筑城，统兵6500名。崇祯十年至十三年（1637～1640）升陵后总兵。清顺治八年（1649）裁参将。 [3]
为防御蒙古鞑靼，嘉靖二十二年（1543）宣府巡抚都御史王仪奏请在金陵之后修筑一道边墙。诏下礼部行钦天监来相风水，相者谓：在九节（一节大约5里）之外，无伤龙脉，可以修筑。王仪乃委口北道佥事程绶董工修筑。南山路边垣自红门，西至岔道羊头山，东至四海冶火焰山，全长160里。柳沟城正在这道边垣线上，红门在柳沟西面。红门东西建墩14座，红门西5墩：名将台墩、大红门墩、小红门墩、小张家口墩、川口墩；红门东7墩；名虎皮墩、东二墩、东三墩、东四墩、东五墩、东六墩、桅竿山墩、桃木冲墩、老虎窑墩。墩墙相连，四海冶有警，举炮火顷刻可达居庸关。守把红门官军监视南北通道，（红门通德胜、贤庄、灰岭三口）诚拱护陵京之切务。南山路边垣虽是用土夯筑，但修得非常美观。大约此时柳沟城建得很小，致有后来隆庆年之建。
嘉靖二十七、二十八两年（1548、1549）鞑靼俺答十万骑进犯妫川，大肆杀掠，官军不守隆庆州城而去守红门口。嘉靖三十年（1551）于柳沟置守备一员，建守备署。“各守一城一堡者为守备，独镇一路者为分守，即参将，总镇一方者为镇守，即总兵。”柳沟由于地位重要，由守备升参将，又由参将升格为总兵。
嘉靖四十五年（1566）宣镇置南路参将一员，驻柳沟城，辖岔道、柳沟、榆林三堡及南山各隘口。南路参将也叫南山路参将，为宣镇七参将之一。（另外六参将为北路独石、马营参将，东路永宁参将，上西路万全右卫参将，南路顺圣蔚参将，中路葛峪堡参将，下西路柴沟堡参将。）改柳沟守备署为参将署。
《延庆州志》说崇祯十六年（1643）置陵后柳沟总兵，总兵名王国臣。第二年明朝就灭亡了。根据崇祯九年（1636）清兵进入独石口，从延庆南山破居庸关、昌平，迫京师，陷保定南十二城，俘人畜十八万而去。应是这次战争后柳沟即置总兵。1998年4月5日延庆县文物管理所在榆林堡发现一“制胜台”石匾。该匾原在一家农民坟前当供桌，石匾呈长方形，高0.38米，宽0.55米，厚0.12米。中间“制胜台”三字为双勾楷体字，每字高12～350px，宽10～325px。上款为崇祯十三年八月吉旦。下款为钦差统领榆林等处副总兵都督陈九皋、钦依右翼协中部守备指挥佥事马。
《日下旧闻考》2465页引《保邦十策》说“东历东山口迄黄花镇，西历南山口迄镇边城，若左右翼之卫腹心然。陵后柳沟南控长陵，北镇独石，东历四海冶，西历岔道，又若左右腋之擎后背然。向设南山两协，一驻柳沟，一驻榆林，布置颇密，惟是两协势不相下，恐画地自委。今议改协为镇，总兵仍驻柳沟，居中调度。改东协为左翼，驻四海冶，以防陵东，与黄花镇策应。改西协为右翼，仍驻榆林，以防陵西，与镇边城策应。有警则宣镇总兵堵御外边，陵后总兵防守内地，又与陵前总兵(驻昌平)联络，于东西红山各口设防，天寿宛如泰山屹立于中央，而四维之矣。”陵后柳沟总兵当置在崇祯十年至十三年（1637—1640）之间。
明代设总兵官二十员，为蓟州、昌平、辽东、保定、宣府、大同、山西、延绥、宁夏、甘肃、陕西、四川、云南、贵州、广西、湖广、广东、浙江、福建、山东。总兵官、副总兵无品级，率以公、侯、伯都督勋戚充之。南方一省还合不上一员总兵，弹丸小村柳沟置有总兵，可见延庆地理位置之重要。柳沟城在延庆职官品级最高，延庆知州为五品，永宁知县为七品，总兵是一品官。
《宣镇图说》柳沟：“隆庆元年（1567）建城，周三百一十八丈，高三丈五尺，门四。万历二十四年（1596）复增北关，周一百八十五步，高二丈五尺。四十三年（1615）砖甃。”《宣府镇志》载，柳沟“西南沙河，东北平坦，乃南山适中之地。其护口墩与塔儿峪极冲，西灰岭次冲。”
《宣镇图说》又说：“柳沟邻近屯地，咸系居庸关延庆卫所辖，边以里刍牧甚饶，草可无蓄，而粮料不可不备，必兵食两足，庶保无虞。内驻参将一员，坐营一员，标兵千总一员，把总二员，马步兵丁一千二百九十名，马骡驼六百二十六头只。本城边界，其西灰岭次冲，山险可恃，敌骑不通；塔儿峪极冲，但柳沟当其前，永宁蹑其后，虽冲亦何患焉。操守所属把总三员，军丁六百九十四名，官下正驮马五匹；内西灰岭把总一员，分领军丁二百五十名，马一匹；塔儿峪把总一员，分领军丁二百五十名，马一匹；其余军丁、操守与巡捕、把总管领亦驻柳沟，以备防御。虽然将贵知兵，将不知兵，以卒与敌也。故孙子云：知之者胜，不知者不胜也。”是时共计驻兵一千九百八十四名。
万历四十二年（1563）胡思仲任怀隆兵备道，其东路管粮运副杜齐名《南山志总论》对南山路论述更为清楚：“南山者，东路之南也，东路之南则腹里矣。乃以联城列墩以为边者，以其一带之边为防护山陵耳。夫各路不守而后急东路，东路失据而后急南山，南山急而本城何为哉？据边城起四海冶之火焰山，西抵怀来南之合河口，无论断崖峭壁几二百余里，即本地为墙者亦百二十余里矣。又南北适与昌平相对峙而兵表里，故所谓大小红门、东西灰岭，则皆是蔽山陵之后以名之者也。为营城二十四，为寨九，为楼百有八十，为台又百八十八，腹背相倚，守者不患无险矣，参将所辖操守、千总、把总以及坐营官兵各备焉。首尾联络，守者不患无将矣。顾额军前不具论，就近经制所载六千五百有奇，马骡驼总之不下九百九十三匹头。中间除塘拨走递外，尚有六百四十余匹头。近虽迫于援辽军马挑选之苦，所存者倘无虚冒，一墙之外，别无分土，乘障邀击非所事也耶。沿边如海字口、谎炮儿、韩家口、灰岭、柳沟、大小红门等处最称冲要，防御尤宜加意焉。火焰山之旁所不接蓟镇之边者，桃树庵百丈墙耳，往时三镇（宣、蓟、昌）推诿，经数十年无肯任者，非难于墙，为难于守也。近倚宣镇完局矣。然临事必三镇共力同心，庶几无失，万一可虞讵可独责宣镇乎。”