仔姜炒木耳泡姜木耳檢視原始碼討論檢視歷史

仔姜炒木耳泡姜木耳，以木耳、泡姜為主料的菜品。

中文名仔姜炒木耳泡姜木耳

分類炒主要食材木耳，泡姜

材料

木耳400g，泡姜3小支, 泡辣椒2小支，獨蒜2個，

花椒適量，生抽適量, 鹽適量，油適量,

1. 木耳是頭天晚上就泡上的，選用的是青川的小木耳。泡發之後記得把帶有木屑的硬梗剪去並清洗乾淨。清洗木耳的秘訣就是使勁搓啊。

2. 泡姜，泡辣椒，獨蒜切成片備用。

3. 鍋里放入適量的油，燒熱。然後加入花椒煸炒。

4. 放入大蒜片，炒出味道並變成金黃色。記得不要炒太久，因為蒜很容易就焦掉啦。

5. 倒入泡辣椒和泡姜，炒出香味。（因為泡菜有一定的泡菜水，所以小心不要被泡菜水濺到。）

6. 加入木耳，繼續炒。

7. 聽到木耳發出兵兵蹦蹦的聲音以後加入鹽和生抽進行調味。

8. 充分拌勻之後就可以關火出鍋啦！^[1]