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仔姜鴨子
鴨子本屬涼性食材，但加入姜、小米辣完美融合後，鴨子的鮮，仔姜的辣瞬間刺激着你的味蕾。老闆～來兩瓶冰鎮啤酒，美哉美哉！
仔姜鴨子的用料
- 鴨子一隻3斤左右
- 新鮮仔姜200克
- 小米辣250克
- 泡海椒75克
- 泡生薑75克
- 豆瓣醬40克
- 老薑50克
- 大蒜30克
- 白糖適量
- 花椒10克
仔姜鴨子的做法
- 先把鴨子宰成塊，燒開水煮一道3分鐘，去血水和去腥味，待用！
- 準備食材:泡生薑海椒，小米辣，老薑，仔姜，大蒜切片待用！
- 鍋起菜油250克燒至7成熟，下鴨子，老薑，花椒，大蒜料酒改中火不停翻炒。時間5--8分鐘！乃至鴨子變金黃色，出香味！
- 當炒至鴨子到金黃色時，加入泡生薑海椒，一半的小米辣繼續翻炒！使鴨子與泡生薑海椒味道完全融合在一起！3--5分鐘
- 加入豆瓣醬，糖！繼續翻炒1分鐘！加入高湯剛好溢過鴨子！加入雞精調味！然後慢慢燒乾！
- 當鴨子即將把高湯燒乾時，把仔姜，小米辣加入進去！至高湯燒乾，出油時，加入味精提味！起鍋～一份香味撲鼻的仔姜鴨子就完成了！
- 仔姜鴨子，味道巴適的很，喜歡可以試一試哦[1]