低脂炸豆腐檢視原始碼討論檢視歷史
豆腐這樣做太好吃了叭！味道絕了，並且超級簡單，炸烤箱簡直是廚房神器啊！！！
低脂炸豆腐的做法
- 豆腐切塊，放在冷水中浸泡5-10分鐘去除豆腥味後瀝乾
- 將豆腐塊平鋪在烤網上，用廚房紙巾吸乾水分後刷一層薄油
- 放入烤箱中開啟空炸模式，180度15分鐘，結束後翻面再烤5-8分鐘
- 醬汁：蔥花 蒜末 芝麻 小米辣碎放入碗中，撒入辣椒粉，孜然粉，燒烤乾料，淋入熱油，再調入生抽，耗油，白糖，醋，少許鹽攪拌均勻
- 豆腐烤好後蘸着醬汁吃，外脆里嫩，口感和味道都絕絕子！
低脂炸豆腐的用料
- 豆腐1塊
- 蔥花
- 蒜末
- 芝麻
- 小米辣[1]
豆腐介紹
- 豆腐是一種營養豐富又歷史悠久的食材,大眾對豆腐的喜愛推動了豆腐製作工藝的前進和發展。本文主要討論了豆腐製作中所蘊含的化學原理。豆腐是最常見的豆製品,又稱水豆腐。主要的生產過程一是製漿,即將大豆製成豆漿;二是凝固成形,即豆漿在熱與凝固劑的共同作用下凝固成含有大量水分的凝膠體,即豆腐。[2]
- 豆腐主要由黃豆加水製成,內含人體必需的多種微量元素,還含有豐富的優質蛋白,素有"植物肉"之美稱。豆腐的消化吸收率在95%以上,吃豆腐補鈣健康有效。這樣的健康食品一直深受大家的喜愛,但要想更好地發揮豆腐的營養價值,還需要注意做好搭配。[3]
- 豆腐是一種以黃豆為主要原料的食物，本身沒有什麼味道，但是含有高蛋白質，可以被做成各式各樣的菜餚。它起源於中國，擁有美觀、營養價值高、產品種類豐富等特點。[4]
參考文獻
- ↑ 低脂炸豆腐
- ↑ 豆腐製作技術中蘊含的化學原理， 中國知網
- ↑ 豆腐怎麼吃更加有營養， 中國知網
- ↑ 豆腐做法大全 ， 下廚房