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何首乌的鉴别方法
目录
【鉴定中药材名】
何首乌
【药材来源鉴定】
本品为蓼科植物何首乌Polygonum multiflortim Thunb.的干燥块根。传说古代有位姓何的人，按祖传秘方长期服用本品，活到130岁，仍然头发乌黑(首乌)，后人就将其命名为何首乌。
【药材历史考证】
何首乌的始载本草为《日华子本草》。
《开宝本草》云：“何首乌本出顺州南河县，今岭外、江南诸州皆有，蔓紫，花黄白，叶如薯蓣而不光，生必相对，根大如拳，有赤、白二种。赤者雄，白者雌。”
《本草图经》曰：“今在处有之，以西洛嵩山及南京柘城县者为胜。春生苗，叶叶相对，如山芋而不光泽，其茎蔓延竹木墙壁间，夏秋开黄白花，似葛勒花；结子有棱，似荞麦而细小，才如粟大。秋冬取根，大者如拳，各有五棱瓣，似小甜瓜。”据以上所述考证，古代本草记载的何首乌有赤、白二种。其中开黄白色花，叶如薯蓣或山芋而不光(有毛)，生必相对的白首乌，与现今萝摩科植物耳叶牛皮消(白首乌)Cynanchum auriculatumRoyle ex Wight相符；至于其茎蔓延竹木墙壁间，结子有棱，似荞麦而细小的赤首乌，则与现今药用何首乌相符。
【植物形态鉴定】
多年生缠绕性草本。根细长，先端膨大成不规则的块根，表面红褐色至暗褐色。茎攀援，中空，基部稍木质化，上部多分枝，枝草质。叶互生，具长柄；托叶鞘膜质，褐色，长5～7毫米，抱茎，顶端易破碎；叶片狭卵形或心形，长4～9厘米，宽2.5～5厘米，先端渐尖，基部心形或耳状箭形，全缘或微带波状。花小，多数，圆锥花序顶生或腋生，花小而密，小花梗长1～3毫米，基部有膜质小苞片，小苞片卵状披针形，长2～3毫米，内生小花2～4朵或更多；花被片5，白色或绿白色，倒卵形，大小不等，外侧3片的背部生翅；雄蕊8，不等长，均比花被片短；子房上位，卵状三角形，花柱几无，柱头3裂。瘦果椭圆形，有三棱，长2～3.5厘米，黑色而光亮，包于宿存增大的翅状花被内。花期8～10月，果期9～11月。
【生境分布】
生于山坡石缝中、篱边、林下、山脚及灌木丛中。分布于河北、河南、湖北、湖南、广东、广西、江苏、浙江、安徽、福建、江西、山东、台湾、云南、贵州、四川等省区。
【采集加工】
秋、冬二季叶枯萎时采挖，削去两端，洗净，个大的切成块，干燥。
【饮片炮制】
1.何首乌除去杂质，洗净，稍浸，润透，切厚片或块，干燥。
2.制何首乌：取何首乌片或块，照炖法用黑豆汁拌匀，置非铁质的适宜容器内，炖至汁液吸尽；或照蒸法，清蒸或用黑豆汁拌匀后蒸，蒸至内外均呈棕褐色，晒干。或晒至半干，切片，干燥。每100千克何首乌片(块)，用黑豆10kg。黑豆汁制法取黑豆10千克，加水适量，约煮4小时，熬汁约15千克，豆渣再加水煮约3小时，熬汁约10千克，合并得黑豆汁约25千克。
【饮片鉴别】
制何首乌 本品为不规则皱缩状的块片，厚约1厘米。表面黑褐色或棕褐色，凹凸不平。质坚硬，断面角质样，棕褐色或黑色。气微.味微甘而苦涩。
【性能功用】
味苦、甘、涩，性温。归肝经、心经、肾经。何首乌解毒，消痈，润肠通便；用于瘰疬疮痈，风疹瘙痒，肠燥便秘；高脂血症。制何首乌补肝肾，益精血，乌须发，强筋骨；用于血虚萎黄，眩晕耳鸣，须发早白，腰膝酸软，肢体麻木，崩漏带下，久疟体虚；高脂血症。内服：6～12克，水煎服。大便溏泄者慎用。
【附注】
1.置干燥处贮藏，防蛀。
2.白首乌：为萝摩科植物牛皮消(耳叶牛皮消)Cynanchum auriculatum Royle ex Wight、隔山牛皮消cynanchum wilfordii(Maxim.)Hemsl.或戟叶牛皮消Cynanchum bungei Decne.的干燥块根。
耳叶牛皮消又名牛皮消、飞来鹤。除东北以外的全国各地均有分布，主产于江苏、山东。其药材性状特征：根呈长圆柱形、长纺锤形或结节状圆柱形，略弯曲，长10～20厘米，直径2～4厘米。表面土黄色或淡黄棕色，残留棕色至棕黑色的栓皮，有明显横长皮孔，有的具纵皱纹；质坚硬而脆。断面较平坦，类白色，粉性，有放射状花纹及鲜黄色孔点。气微，昧先苦后甜。
隔山牛皮消又名隔山消。分布于华北及吉林、辽宁、陕西、甘肃、新疆、山东、江苏、河南、湖北、湖南、四川、贵州，主产于吉林、山东。其药材性状特征：根呈长纺锤形或圆柱形，长5～20厘米，直径1.5～3.5厘米。表面灰黄色或黄棕色，有明显的纵皱纹及横长皮孔，并有栓皮剥落后的疤痕。质坚实，不易折断，断面不平坦，黄白色，显粉性。气微，味淡而微苦涩。
戟叶牛皮消又名泰山何首乌。分布于华北及辽宁、陕西、甘肃、宁夏、山东、安徽、河南、湖北、四川、西藏，主产于山东泰安。其药材性状特征：根呈圆柱形或类球形，长5～10厘米，直径1.5～3.5厘米。表面黄褐色，皱缩，栓皮易层层剥离。质坚硬，断面较平坦，类白色，粉性，有稀疏黄色放射状条纹。气微，味苦而甘、涩。
白首乌有补肝坚，益精血，强筋骨，止心痛，并兼有健脾益气的功能。可用于治疗肝肾阴虚所致的头昏眼花，失眠健忘，须发早白，腰膝酸软，筋骨不健，胸闷心痛以及消化不良。其内服常用量为6～12g。 [1]
【性状鉴别】
块根纺锤形或团块状，一般略弯曲。长5-15cm，直径4-10cm。表面红棕色或红褐色，凹凸不平，有不规则的纵沟和致密皱纹，并有横长皮孔及细根痕。质坚硬，不易折断。切断面淡黄棕色或淡红棕色，粉性，皮部有类圆形的异型维管束作环状排列，形成“云锦花纹”，中央木部较大，有的呈木心。气微，味微苦而甘涩。 以体重、质坚实、粉性足者为佳。
【显微鉴别】
块根横切面：
木栓层为数列细胞，充满红棕色物质，皮孔可察见。韧皮部较宽，散有异型维管束即复合维管束，另一种为单个的维管束，均为外韧型。形成层呈环状，木质部导管较少，周围有管胞及少数木纤维。块根的中心为初生木质部。薄壁细胞含有淀粉粒及草酸钙簇晶。 粉末特征：棕色。
① 淀粉粒众多，单粒呈类球形、盔帽形或三角状锥形，直径4-50μm，脐点呈人字状、星状、弧线状或点状，层纹不明显。复粒直径6-51μm，由2-9分粒组成。
② 草酸钙簇晶较多，直径约80μm，偶见簇晶与较大的类方形结晶合生。
③ 具缘纹孔导管直径17-178μm;另有细小的网纹导管。 [2]
【理化鉴别】
1、取该品粉末约0.1g，加氢氧化钠溶液(1→10)10ml，煮沸3min，冷后滤过。取滤液，加盐酸使成酸性，再加等量乙醚，振摇，醚层应显黄色。分取醚层4ml，加氨试液2ml，振摇，氨液层显红色。(检查蒽醌化合物)
2、取该品粉末约0.2g，加乙醇5ml，置水浴中煮沸3min，不断振摇，趁热过滤，放冷。取滤液2滴，置蒸发皿中蒸干，趁热加三氯化锑的氯仿饱和液1滴，即显紫红色。(检查甾醇类)
3、薄层色谱 取生何首乌粉末5g(40目)，用95%乙醇回流提取，回收乙醇，制成1.5：1的浸膏供点样用。另以大黄素、大黄素甲醚为对照品。分别点在硅胶G- CMC(硅胶G300目以上)板上，以氯仿-甲醇(80：20)展开，展距10cm。取出晾干，在可见光下，供试品色谱中，在与对照品色谱相应的位置上，显相同的色斑;于紫外光下显相同的荧光斑点。 [3]