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俄式薄饼 |
中文学名:俄式薄饼 |
菜 名 俄式薄饼 难 度 普通
主料
面粉、鸡蛋、鲜牛奶
辅料
白糖、盐、油
做法
1.在盆里打三个鸡蛋,倒入一杯半牛奶,搅拌均匀 2.加入两大勺糖(按个人喜好),半小勺盐,继续搅拌
3.边加面粉边搅拌(一点一点加,不需太多),如是多次,直到略微呈稠状(注意,搅到照片上的面粉点几乎没有)
4.锅底抹油(因为是不粘锅,只需几滴润润锅底,只要烙第一个饼前滴油,之后就不需要了),用大勺舀一勺,
倒入锅中,摇晃锅至面糊均匀铺在锅底(第一张饼通常不成形,可以试味决定加调味料)
5.切记:(不粘锅)油只需一次,之后不要再加油!(如果面糊出现洞洞,可用面糊补洞)*中小火*10秒左右,慢慢掀起薄饼,尝试翻动 6.照片上是翻过去的样子!饼呈微焦黄色,再过5秒,即可盛出
7.此量为10个左右大薄饼!薄饼是俄罗斯的传统美食之一,象征着太阳~俄罗斯人认为饼越薄越好吃,
可以在饼内加果酱或蜂蜜,这样更美味哦~<ref>俄式薄饼,百度, 2012-08-18<ref>