俄式薄饼查看源代码讨论查看历史

俄式薄饼，是一道由面粉、鸡蛋、鲜牛奶等食材制成的甜品。

菜名俄式薄饼难度普通

主料

面粉、鸡蛋、鲜牛奶

白糖、盐、油

1.在盆里打三个鸡蛋，倒入一杯半牛奶，搅拌均匀　　 2.加入两大勺糖（按个人喜好），半小勺盐，继续搅拌

3.边加面粉边搅拌（一点一点加，不需太多），如是多次，直到略微呈稠状（注意，搅到照片上的面粉点几乎没有）

4.锅底抹油（因为是不粘锅，只需几滴润润锅底，只要烙第一个饼前滴油，之后就不需要了），用大勺舀一勺，

倒入锅中，摇晃锅至面糊均匀铺在锅底（第一张饼通常不成形，可以试味决定加调味料）

5.切记：（不粘锅）油只需一次，之后不要再加油！（如果面糊出现洞洞，可用面糊补洞）*中小火*10秒左右，慢慢掀起薄饼，尝试翻动　 6.照片上是翻过去的样子！饼呈微焦黄色，再过5秒，即可盛出

7.此量为10个左右大薄饼！薄饼是俄罗斯的传统美食之一，象征着太阳~俄罗斯人认为饼越薄越好吃，

可以在饼内加果酱或蜂蜜，这样更美味哦~<ref>俄式薄饼,百度, 2012-08-18<ref>