修飾澱粉查看源代码讨论查看历史

修飾澱粉

来自网络的图片

修饰淀粉 - 标准

权威数据 可信数据

本品系自節科植物马铃薯Soianum tuberosum L . 的块莲中制得。

介绍

%%以马铃薯为原料，经清洗、粉碎、干燥、过筛而得的一种白色柔软的无定形粉末。无臭。无味。有吸湿性。不溶于冷水、乙醇和乙醚。与水加温至55～60℃膨胀而变成具有粘性的半透明凝胶或胶体溶液

取本品，用甘油醋酸试液装片（通则2001) ，在显微镜下观察。淀粉均为单粒，呈卵圆形或梨形，直径为30〜100pm,偶见超过100Mm; 或圆形，大小为10〜35Mm;偶见具有2〜4个淀粉粒组成的复合颗粒。呈卵圆形或梨形的颗粒，脐点偏心；呈圆形的颗粒胳点无中心或略带不规则的脐点在偏光显微镜下，十字交叉位于颗粒胳点处。

取本品l g ，加水15ml，煮沸，放冷，即成类白色半透明的凝胶状物。

取鉴别（2)项下凝胶状物，加碘试液1滴，即显蓝色或蓝黑色，加热后逐渐褪色。

酸碱度； 取本品5 _0g,加水25ml，磁搅拌1分钟，静置15分钟，依法测定(通则0631)，p H值应为5.0〜8.0。

外来物质； 取本品，用甘油醋酸试液装片（通则2001) ，在显微镜下观察，不得有其他品种的淀粉颗粒。

二氧化硫； 取本品适量，依法检査（通则2331) ，含二氧化硫不得过0. 005%。

氯化物质； 取本品4.0g，置具塞锥形瓶中，加水5 0 .0m l,密塞，振摇5 分钟，转人具塞离心管中，离心至澄清，取上清液30. 0ml，置碘量瓶中，加冰醋酸lm l与碘化钾1. 0 g ,密塞，摇匀，置暗处放置30分钟，加淀粉指示液lm l，用硫代硫酸钠滴定液(0.002mOl / L )滴定至蓝色消失，并将滴定的结果用空白试验校正。每lm l硫代硫酸钠滴定液(0. 002mol/L)相当于34吨的氧化物质（以过氧化氢味仏计），消耗硫代硫酸钠滴定液(0. 002mol/L)不得过1.4mK0. 002% )。

干燥失重； 取本品，在130°C干燥1 .5小时，减失的重量不得过20.0%(通则0831) 。

灰分； 取本品，依法检查（通则2302) ，遗留残渣不得过 0 ,6% 。

铁盐； 取本品1. 50g，加2m o i/L盐酸溶液15. 0ml, 振摇5 分钟，滤过，取滤液10. 0m l置50ml纳氏比色管中，加过硫酸铵50mg，用水稀释成35m丨，依法检查（通则0807) ，与标准铁溶液1. 0 m l制成的对照液比较，不得更深( 0. 001% ) 。

微生物限度=

取本品，依法检查（通则1105与通则1 1 0 6 ) ,每l g 中需氧菌总数不得过lOOOcfu、霉菌和酵母菌总数不得过lOOc fu,不得检出大肠埃希菌。