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光菜原图链接图片来源百度网

光菜即叶用甜菜，一年生或二年生草本植物，叶子菱形，

长柄，花绿色。叶子嫩时可以吃。以幼苗或叶片为蔬菜。

原产欧洲南部，公元5世纪从阿拉伯传入中国。莙荙菜按叶柄的颜色分，

为白梗、青梗和红梗3种类型，中国农家以青梗种栽培较普遍。

从国外引进的优良新品种有尼泊尔的白梗甜菜和英国的红梗甜菜，

是菜用、饲料、观赏等多用途品种，栽培容易，产量高，

可多次剥叶采收，供应期长，可在夏季缺少叶菜时上市，北方可在日光节能温室栽培。

中文学名/拉丁学名:莙荙菜/Beta vulgaris L

别 称/界:牛皮菜、厚皮皮菜、莙荙菜、猪乸菜、猪麻菜植物界

科/属:藜科/甜菜属

种:光菜

形态特征

光菜又名 ：厚皮菜，猪菠菜。

一年或二年生草木，光滑无毛，茎高30～100厘米，至开花时始抽出。叶互生，

有长柄；根生叶卵形或矩圆状卵形，长可达30～40厘米，先端钝，

基部楔尖或心形，边缘波浪形，茎生叶菱形、卵形、倒卵形或矩圆形，

较小，最顶端的变为线形的苞片；叶片肉质光沿，淡绿或浓绿色，

亦有紫红色者。花小，两性；绿色，无柄，单生或2～3朵聚生，

为一长而柔弱、开展的圆锥花序；苞片挟，短尖；花被5裂，

裂片矩圆形，先端钝，结果时基部变厚；雄蕊5。位于子房的周围；

子房半下位，花柱2～3。果通常聚生，由2或多花的纂部合生而成，

且形成一极不规则的干燥体（常误称为种子）：

每一种子即含于花盘及花被所形成的硬壳内。种子横生，圆形或肾形。花期5～6月。果期7月。

根不肥厚，有分支。

中国南方、西南地区常见栽培，四川以茎叶红色的菾菜入药，名红牛皮菜。

特征特性

1.植物学特征 根系发达。茎短缩。叶片肥大，卵形或长卵形，

叶面皱缩或平坦，有光泽，叶色浅绿、深绿或紫红。

叶柄及叶脉有奶白、绿色、红色或紫红色，肥厚多肉。

花白色，复总状花序。聚花果。内含2～3粒种子。种子肾形，种皮棕红色有光泽。种子千粒重100～160克，使用年限3～4年。

2.对环境条件的要求 性喜冷凉湿润的气候。但耐寒及耐热力均较强。

种子在4～5℃下能缓慢发芽，最适发芽温度18～25℃。

低温、长日照有促进花芽分化的作用。

长期需要充足的水分，但忌涝。适宜中性或弱碱性、质地疏松的土壤。

耐肥，耐碱。空气中二氧化碳浓度提高对莙荙菜有增产的作用。

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主要价值

叶做蔬菜；茎叶有清热解毒，行淤止血的作用；全株做饲料，适应性强，猪喜吃，但小猪不能过饱。

茎生叶特别发达，大而绿，可作蔬菜和饲料用；根种子入药，有解风热毒，止血生肌之效。

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药用价值

莙荙菜 （《嘉佑本草》）

拉丁名'''Beta vulgari L.var.cicla L.

异名

菾菜（《别录》），甜菜（《日华子本草》），牛皮菜（《滇南本草》），石菜（《本草求原》），杓菜、猪牳菜（《广州植物志》），光菜（《中国蔬菜栽培学》）。

功用主治

清热解毒，行瘀止血。治麻疹透发不快，热毒下痢，闭经淋浊，痈肿伤折。

1. 《别录》："疗时行壮热，解风热毒。"

1. 《唐本草》："夏月以其菜研作粥，解热，又止热毒痢。捣敷灸疮，止痛。"

1. 《本草拾遗》："捣绞汁服之，主冷热痢。又止血生肌，人有伤折，敷之。"

1. 《日华子本草》："炙作热水饮，开胃，通心膈。"

1. 《嘉佑本草》："补中下气，理脾气，去头风，利五脏。"

1. 《随息居饮食谱》："清火祛风，杀虫解毒，涤垢浊，稀痘疮，止带调经，通淋治痢，妇人小儿尤宜食之。"

1. 《民间常用草药汇编》："清热，行血。治肛门肿痛。"

1. 《四川中药志》："治麻疹初起，见点未透和颜色不红，并治妇女经闭停瘀，血肿和肛门肿痛。"

用法与用量

内服：煎汤，0.5～1两(鲜者2～4两)；或捣汁。外用：捣敷。