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方格星虫（学名：Sipunculus nudus Linne），别名光裸星虫、沙虫等，属星虫科方格星虫属。沙虫，其名不美貌不雅，但其营养、味道及医药与食疗价值都不亚于其他名贵海产珍品，因而素有“海滩香肠”的美誉。方格星虫的分布区域主要在中国福建、广东、广西、海南和台湾沿海的泥滩上。因为对生长环境的质量十分敏感，一旦污染则不能成活，因而有“环境标志生物”之称。闽南地区居民将沙虫熬成浓稠汤汁，冷却后成冻状，称“土笋冻”。

它的形状很像一根肠子，所以又称海肠子、沙肠虫，呈长筒形，体长约10-20厘米，且浑身光裸无毛，体壁纵肌成束，每环肌交错排列，形成方块格子状花纹。

生存环境

沙虫多在沙内横卧，穴口向下微陷，受惊即迅速缩入深处不易被采到。

沙虫生存环境在恶化，1985年中国海岸调查结果表明，广西是光裸方格星虫（俗称沙虫）的主要产地，北海又是广西的主要产地，广泛分布于沿海沙质滩涂的中、低潮区及潮下带，可捕资源面积为15．3万亩以上，原存资源量为4027吨左右。

专家指出，由于不合理的乱捕滥采，加上屡禁不止的电鱼炸鱼现象，还有令人担忧的环境污染，致使生物量锐减，种群结构畸变，可捕资源量大幅下降，生态平衡亦受到一定程度的破坏。同时，由于每天都有大批的人员在海滩上乱挖乱掘，致使与沙虫一起生长的其它物种也遭到严重破坏，如果让这种现象继续下去，后果将不堪设想。

海滩上的挖虫人也感叹：沙虫越来越难挖了！过去每天挖一两个小时，就可挖到五六公斤的沙虫，如今，挖上三四个钟头，只得0.5公斤，有时更少。沙虫也特别小，收购商都不肯要。

广西海洋研究所从事沙虫生物学研究的兰国宝教授直言不讳：完全不准农民到沙滩上挖沙虫显然是不现实的。但如果政府有关部门出面，在沿海的沙滩上划出一块相当面积的滩涂，作为沙虫的繁殖产卵地是完全可以做到的。此外，政府应投入资金对沙虫的人工繁殖种苗进行研究试验（其实这项研究工作早在1990年就开始，并取得了初步成功，后因资金问题，项目被迫停止），采用人工育苗放流生长的措施，进行资源增殖。

主要分布

中国国内主要分布图：烟台、汇泉湾、平潭、厦门、大嶝岛，小嶝岛、北海、沙头角、湛江、海口、白马井、清澜港、涠州岛、台湾。其中以广西北部湾北海市的沙虫为上品。

国外沙虫主要分布图：世界暖水中，分布大西洋、太平洋、印度洋沿岸。

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