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全麦冬瓜素包
图片来自豆果美食网

全麦冬瓜素包

  • 纯素馅 全麦皮 妥妥滴营养又健康……
  • 全麦冬瓜素包的用料
  • 面粉200克
  • 全麦粉200克
  • 开水80克
  • 冷水80克
  • 洋葱1个
  • 冬瓜500克
  • 红薯粉条100克
  • 爱乐甜零卡糖5克

全麦冬瓜素包的做法

  1. 白面 和全麦面粉1:1比例 倒入盆中。一半用热水 一半用冷水 拌成面絮 。揉成光滑面团 醒面30分钟。
  2. 冬瓜 去皮去瓤。切成小丁,切好的冬瓜丁装入滤网,撒食盐拌匀。腌制15分钟 杀出冬瓜水分。洋葱切丁 入锅炒出水气。
  3. 洋葱炒至微微出现焦边 炒成葱油。关火备用。
  4. 泡软的红薯粉条 入开水锅中 烫熟 。捞出过冷水,控干水后 切碎。
  5. 切好的粉条碎放入料理盆。
  6. 加入炒好的洋葱碎。
  7. 放入1/2勺 爱乐零卡糖
  8. 再加入1勺13香 3勺生抽 1勺老抽 1勺蚝油 搅拌均匀
  9. 杀好水的冬瓜丁 攥干水分放入馅料中。加入食盐 鸡粉 拌匀备用。
  10. 醒好的面团揉光滑 搓成长条 揪成小剂子,擀成饺子皮
  11. 盛入拌好的冬瓜馅包成菜包子 。蒸锅水烧开 放入包好的菜包 大火蒸20分钟。
  12. 关火后 再焖3分钟 即可开锅。[1]

参考文献