全麥豬肉蛋漢堡包檢視原始碼討論檢視歷史

全麥豬肉蛋漢堡包是以漢堡胚、高筋麵粉等為食材製作的食品。

中文名全麥豬肉蛋漢堡包主要食材漢堡胚：，高筋麵粉

材料

漢堡胚：高筋麵粉200克全麥麵粉80克

糖30克水110克（根據實際情況增減）酵母5克黃油25克

中等雞蛋一個鹽2克全蛋液20克芝麻少許

豬/牛肉餡若干，雞蛋一個漢堡需要一個雞蛋，生菜一顆，

蕃茄醬若干，放在肉餡里的鹽、醬油、黃酒、香油、澱粉若干，油若干，

1. 水、雞蛋、糖、鹽、麵粉、全麥粉、酵母放入麵包機，先放水的材料再放乾的材料，酵母和鹽分開

2. 一個和面程序後加入軟化的黃油，再加一個和面程序及一個發酵程序

3. 發酵好的麵團排氣，揉團，分割成等量的8個麵團後滾圓，蓋上保鮮膜靜置20分鐘

4. 麵團表面刷上全蛋液，撒上芝麻，烤盤上排好，放烤箱發酵到2倍大，約50分鐘（烤箱沒發酵功能的，可以在烤箱裡放一盤熱水發酵）

5. 烤箱預熱180度，烤20分鐘左右

6. 漢堡胚出爐後冷卻，攔腰切開備用

7. 肉餡加鹽、醬油、黃酒、香油、澱粉調味後朝一個方向用筷子拌起勁後在平底鍋里放少量油煎成小圓餅

9. 一片漢堡胚加一個肉餅，一個荷包蛋，兩片生菜葉，再加點蕃茄醬或者沙拉醬，蓋上另外一片漢堡，就完成了^[1]